Mercato del miele: il 2025 vede un cambiamento verso biologico e crudo

1. JIANGSU ANWEIZHEN FOOD CO., LTD. – 中国

这家公司有足够的历史经验，可谓是生产蜂蜜的专家。江苏安味珍食品有限公司成立于中国，专注于生产和出口符合国际标准的高品质蜂蜜。他们的产品种类颇多——杂花蜜、油菜花蜜、龙眼蜜等。所有产品都以健康和健身为主，这可能就是它们能够持续登陆海外市场的原因。

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2. SIRIN BAL GIDA SANAYI VE TIC. A.Ş. – 土耳其

以Harniva品牌为名，这家土耳其公司出口优雅且纯净的蜂蜜。他们的产品包括蜂巢蜜、经典蜂蜜品种，还有一些既美味又健康的食品混合。无疑，他们以使用最佳的当地资源为豪，一切都感觉天然、真诚且充满爱意。

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3. INDIGENOUS HONEY – 印度

Indigenous Honey从印度的森林中汲取资源，制作有机、未加工的蜂蜜。每一罐都传递着家乡的野生植物芳香，如圣罗勒、爱蒜、荔枝，甚至还有混入香料的种类。他们非常注重纯度和检测，确保送到你的面前的蜂蜜尽可能接近自然。他们的制作过程令人印象深刻，没有捷径，没有填充物，只有纯正的蜂蜜。

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Hoy en día, todos se preocupan más por lo que entra en sus tarros de miel, de dónde provienen y cómo se hacen. Ya no se trata solo de ser dulce. Ahora, la calidad y la confianza importan más.

1. La miel cruda y sin procesar está en alta demanda

La miel cruda está teniendo su momento en estos días. La verás por todas partes: estantes, blogs de salud, batidos. Todo el mundo quiere ese tipo que está sin cambios, puro. La miel cruda mantiene su esencia: las enzimas, los minerales, las cosas que la hacen estar viva. Las pasteurizadas son suaves, sí, pero un poco opacas en comparación. En toda Europa, los estantes comienzan a contar una historia ya que la gente quiere la versión cruda, la verdad sin filtrar, y las marcas están corriendo para satisfacer ese anhelo.

2. La sostenibilidad y el abastecimiento ético importan más que nunca

Ahora, esta sección es la parte divertida. Los consumidores ya no solo preguntan, "¿Es puro?" También preguntan, "¿De dónde proviene?" La salud de las colmenas, la ética de la apicultura y el abastecimiento ético ahora están en el centro de atención. La sostenibilidad de alguna manera se ha convertido en un argumento de marketing, casi un distintivo de honor. Las marcas que toman en serio la transparencia en sus procesos, que se preocupan por las abejas y el mundo, son obviamente las que ganan confianza a largo plazo.

3. Las mieles orgánicas y especiales prosperan

También hay una nueva tendencia con las mieles especiales y orgánicas. Manuka, Lavanda, Acacia: suenan sofisticadas desde el principio. Y luego están las variedades infusionadas: jengibre, limón, canela. A la gente le gusta la variedad, y si se siente regional o artesanal, mejor. Ya no es solo un producto; es un poco de cultura en un frasco. Lo nicho básicamente se está convirtiendo en algo común, y eso es una victoria para las marcas que se suman al juego.

4. Al por mayor y el etiquetado privado están redefiniendo las reglas

¿Etiquetado privado? Es el siguiente gran paso. Los fabricantes de alimentos y minoristas están asociándose con proveedores para crear sus propias líneas de miel: mezclas personalizadas, empaques a medida, y todo eso. Esto les permite controlar la calidad y la imagen de marca, además de ahorrar costos. Algunos incluso optan por comprar miel al por mayor para abastecer panaderías, hoteles o marcas de bienestar. Aparentemente, el etiquetado privado es una política de puertas abiertas porque es flexible, escalable e ideal para negocios que desean diferenciarse sin tener que reinventar la rueda.

La industria de la miel en este momento parece estar en una encrucijada donde las viejas tradiciones se encuentran con nuevas ideas. Lo que comenzó como un simple oficio de apicultura de alguna manera se ha convertido en un serio comercio global. Tienes compradores pidiendo trazabilidad, minoristas exigiendo sostenibilidad y consumidores queriendo esa clase de dulzura que es "auténtica y natural".

Básicamente, la miel ya no es solo ese tarro en tu cocina. Es parte de un panorama mucho más amplio de alimentos más limpios, elecciones conscientes y vida natural. Para los proveedores, es un mundo de posibilidades: marcas privadas, exportaciones premium o incluso productos orientados al bienestar. ¿Y para todos los demás? Es un recordatorio de que a veces las cosas más simples, como la miel, siguen siendo las que tienen más valor.