10 Certificazioni Alimentari Da Conoscere per Marchi e Rivenditori

Estás pensando en lanzar tu propia marca de alimentos o expandir tu línea de productos al por menor? Entonces, probablemente te hayas encontrado con muchas certificaciones—orgánica, sin OGM, de comercio justo y más—que al principio pueden parecer un poco abrumadoras. Pero aquí está el punto: las certificaciones de alimentos no son solo etiquetas; son herramientas poderosas que generan confianza con los consumidores, abren puertas a nuevos mercados y te ayudan a destacar en una industria competitiva.

En este artículo, desglosaremos 10 certificaciones alimentarias imprescindibles que todas las marcas y minoristas deben comprender. Ya sea que estés iniciándote en el negocio de alimentos o buscando mejorar tu línea de productos, esta guía te ayudará a tomar decisiones informadas que agreguen un valor real a tu marca.

¿Qué son las Certificaciones Alimentarias?

Las certificaciones alimentarias son verificaciones de terceros que garantizan que un negocio, producto o proceso alimentario cumple con un estándar específico. Estos estándares pueden basarse en seguridad alimentaria, protección ambiental, prácticas laborales éticas, contenido sin OGM, cumplimiento de dietas religiosas o responsabilidad social.

Para los productores y fabricantes de alimentos, estas certificaciones son indicadores de calidad, transparencia y cumplimiento normativo. Para los consumidores y compradores, son atajos hacia la confianza en una era donde el etiquetado de alimentos por sí solo no es suficiente.

Existen esquemas de certificación que auditan instalaciones, sistemas de seguridad alimentaria, prácticas de abastecimiento e incluso procedimientos de empaque. La certificación no se trata solo de una auditoría única, se trata de integrar estas prácticas en la gestión y fabricación diaria de alimentos.

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Las 10 Certificaciones Alimentarias Esenciales

La certificación alimentaria actúa como un estándar de seguridad, calidad y transparencia. A continuación se presentan los programas más críticos que los productores, fabricantes y consumidores de alimentos deben conocer.

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

HACCP es un sistema de gestión de seguridad alimentaria que ayuda a las empresas a identificar y controlar peligros en la producción de alimentos: bacterias, productos químicos, objetos físicos. Se basa en la prevención, no en la respuesta. La certificación HACCP es requerida por muchos países para la exportación de alimentos y, por lo general, es el primer paso para las empresas que desean establecer un programa de seguridad alimentaria sólido.

ISO 22000

ISO 22000 es una certificación internacional de seguridad alimentaria que cubre todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta el empaque. Se basa en HACCP pero va más allá al incluir sistemas de gestión y comunicación en equipo. Perfecta para empresas que desean cumplir con estándares globales de seguridad alimentaria y expandirse internacionalmente.

BRCGS (Estándares Globales de Cumplimiento de Reputación de Marca)

BRCGS es utilizado por fabricantes de alimentos que venden a grandes minoristas, principalmente en el Reino Unido. Cubre seguridad alimentaria, calidad, empaque y etiquetado. Obtener esta certificación muestra que tu empresa cumple con los estándares y se preocupa por la consistencia y el cumplimiento, un valor que los grandes minoristas y profesionales de servicios alimentarios realmente quieren en un proveedor.

IFS (Normas Internacionales Destacadas)

IFS es una certificación popular en Europa, especialmente en Alemania y Francia. Verifica seguridad alimentaria, integridad del producto y cumplimiento normativo. Muchas grandes cadenas de supermercados en la UE requieren que los proveedores estén certificados por IFS. Si deseas vender en esos mercados o a distribuidores de alto nivel, esta es una certificación a considerar.

GlobalG.A.P.

GlobalG.A.P. es para agricultores y productores. Cubre buenas prácticas agrícolas, sostenibilidad, seguridad de los trabajadores, bienestar animal y gestión ambiental. Los productores que desean demostrar que sus prácticas agrícolas son éticas, seguras y responsables necesitan esta certificación, especialmente para vender frutas, vegetales, pescados y ganado a supermercados o exportadores.

Certificaciones Orgánicas (USDA Organic, EU Organic)

Las etiquetas orgánicas como USDA Organic en los Estados Unidos y EU Organic en Europa significan que los alimentos se producen sin pesticidas, fertilizantes o organismos genéticamente modificados sintéticos. Los consumidores reconocen estas etiquetas como un signo de productos limpios y naturales. Son especialmente importantes para marcas de salud, veganas o de sostenibilidad ambiental.

Comercio Justo

Comercio Justo significa producción ética. Implica que los agricultores y trabajadores reciben un pago justo y que las comunidades locales se benefician del negocio. Lo verás en alimentos como café, cacao, té y azúcar. Esta etiqueta muestra responsabilidad social y permite que las marcas de alimentos atraigan a consumidores conscientes que valoran tanto a las personas y la ética como la calidad.

Non-GMO Project Verified

El logo de Non-GMO Project significa que el producto no contiene OGM. Es una de las etiquetas más confiables en América del Norte para quienes excluyen OGM. La verás junto a etiquetas orgánicas y ayuda a que las empresas alimentarias más pequeñas se destaquen en las tiendas al proporcionar transparencia y mejor abastecimiento de ingredientes.

Halal

La certificación Halal significa que un producto cumple con las reglas dietéticas islámicas, desde los ingredientes hasta la cocción. Es requerida para la venta a consumidores musulmanes en países musulmanes y en mercados multiculturales como Estados Unidos, Reino Unido y el Sudeste Asiático. Halal también es necesario para empresas que sirven a escuelas, hospitales o instituciones religiosas que siguen estas reglas dietéticas.

Kosher

La certificación Kosher significa que un producto cumple con las reglas dietéticas judías. Tiene requisitos estrictos de ingredientes, procesamiento de alimentos y manejo. Aunque es para la población judía, también hay muchos consumidores no judíos que perciben los productos Kosher como limpios, verificados y confiables. Es comúnmente utilizada en venta minorista, servicios de alimentos e industrias como la de salud y viajes.

Certificaciones Alimentarias y Cumplimiento en el Comercio Global

En el comercio internacional de alimentos, las certificaciones generalmente se ven como una necesidad. Con cadenas de suministro que abarcan naciones y continentes, las certificaciones de alimentos sirven como un lenguaje común. Permiten que las empresas demuestren que sus alimentos son seguros, producidos éticamente y a la altura de las expectativas de los compradores en otras regiones.

Implicaciones para la Exportación e Importación

Si estás exportando productos alimentarios al extranjero, prepárate para cumplir con varios estándares de certificación. En realidad, algunas certificaciones son requisitos previos para que tu producto esté en los estantes de las tiendas en otros lugares.

• ¿Exportando a Europa?: Mayoristas y minoristas pueden solicitar que tengas la certificación BRCGS o IFS antes de siquiera considerar tus productos. Estas son reconocidas globalmente y demuestran altos niveles de calidad y seguridad alimentaria.
• ¿Vendiendo en Estados Unidos?: Es posible que necesites la Certificación SQF (Calidad Segura de Alimentos) o USDA Organic, particularmente si estás vendiendo en cadenas de supermercados, tiendas orgánicas o de alimentos saludables. Estas demuestran seguridad alimentaria, trazabilidad y, si son orgánicas, que se producen sin OGM o pesticidas sintéticos.
• ¿Apuntando a Asia?: Los mercados del Sudeste Asiático frecuentemente demandan certificación Halal, mientras que mercados como Japón buscan HACCP o ISO 22000 para sistemas estrictos de seguridad alimentaria. Algunos compradores también podrían buscar señales éticas y ecológicas como Rainforest Alliance o Comercio Justo, según el producto.