Die Konditoreibranche: Warum sie größer (und süßer) ist als je zuvor

Gebäck – diese buttrigen, blättrigen und absolut unwiderstehlichen Leckereien – begeistern seit Jahrhunderten die Geschmacksnerven. Von Croissants in Frankreich bis hin zu Baklava im Nahen Osten sind Backwaren ein wesentlicher Bestandteil von Kulturen weltweit. Doch abgesehen davon, dass sie eine sündige Freude sind, ist die Gebäckindustrie ein milliardenschwerer Markt, der sich ständig weiterentwickelt. Also, was passiert gerade in der Welt des Gebäcks? Lassen Sie es uns aufschlüsseln.