¿Cuáles son las preocupaciones de los proveedores de aceite de oliva?
Al comprender los obstáculos que los proveedores de aceite de oliva deben superar, seguramente podemos responder a la pregunta que te llevó a leer este artículo hoy: ¿Por qué están subiendo los precios del aceite de oliva? Le preguntamos a Stefano Pellegrini de OTA cuáles son los desafíos de los proveedores de aceite de oliva en estos días: 

“El mercado del aceite de oliva enfrenta varios desafíos, particularmente debido al cambio climático, que ha afectado los rendimientos de las olivas y aumentado los costos de producción. Las condiciones climáticas impredecibles, como las sequías y las temperaturas extremas, han tenido un impacto significativo en las cosechas, lo que lleva a fluctuaciones en la disponibilidad y los precios. Además, la creciente demanda de productos sostenibles y orgánicos ha obligado a los productores a adoptar prácticas más ecológicas, aumentando la complejidad operativa. Sin embargo, este cambio hacia la sostenibilidad también ha abierto nuevas oportunidades para aceites premium producidos éticamente, especialmente en mercados internacionales.” 

El aumento de los costos de producción debido a las múltiples razones descritas por Stefano ha llevado a un incremento en los precios minoristas del aceite de oliva. Y no parece que esto cambie pronto, considerando que muchos de los problemas están relacionados con la negligencia a largo plazo de asuntos como el cambio climático. Al mismo tiempo, parece que junto con todos los desafíos que deben enfrentarse, también surgen algunas oportunidades, por ejemplo, nuevas oportunidades para vender aceites premium producidos éticamente. Sin embargo, también resulta ser un arma de doble filo, especialmente cuando aumenta la demanda y uno, como proveedor, quiere mantener una producción local de alta calidad. Como compartió Silvia Rossi de Romano Vincenzo & C sas con nosotros, uno de los principales desafíos que enfrenta su empresa es la distribución mundial de aceites de oliva virgen extra sicilianos. La logística y el transporte, el cumplimiento de regulaciones y las interrupciones en la cadena de suministro son solo algunas de las dificultades que uno debe tener en cuenta al intentar expandir su trayectoria como proveedor. 

¿Cuáles son las oportunidades para los proveedores de aceite de oliva?

Ahora, enfoquémonos en los aspectos positivos de ser un proveedor de aceite de oliva. Como se mencionó brevemente antes, hay una creciente demanda global de productos de alta calidad y sostenibles. Ha habido un cambio social hacia un consumo más consciente. Stefano ha reconocido esta oportunidad y compartió su punto de vista con nosotros: 

“(...) Los consumidores, especialmente en mercados premium, están buscando cada vez más aceite de oliva virgen extra auténtico y producido de manera sostenible, lo cual se alinea perfectamente con los valores de OTA. Además, la conciencia internacional sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva ha fomentado el interés en las dietas mediterráneas, creando más oportunidades de expansión hacia nuevos mercados. El compromiso de OTA con los métodos tradicionales y la agricultura sostenible también posiciona a la cooperativa como un líder en el nicho de consumidores eco-conscientes.”

Hay una tendencia positiva formándose en la industria, y si quieres ser un proveedor destacado, necesitas aprovechar esa demanda. Los consumidores se han vuelto más conscientes del impacto ambiental y de los beneficios para la salud. Stefano de OTA también elaboró sobre este tema: “(...) Esto ha incrementado la demanda de aceites de oliva certificados como orgánicos y respetuosos con el medio ambiente. Además, hay un interés creciente en los aceites de origen único y en la producción artesanal, donde los consumidores buscan productos con una fuerte conexión con el terruño local. La innovación en el embalaje y la trazabilidad, con más énfasis en los procesos de producción transparentes, también está dando forma al mercado, ofreciendo a los consumidores mayor confianza en la autenticidad del producto.”. 

Los proveedores experimentados reconocen estas necesidades y ajustan su producción en consecuencia. Definitivamente hay un traslapo en las observaciones compartidas por nuestros dos proveedores de aceite de oliva entrevistados. Silvia, la gerente de exportación de Romano Vincenzo & C sas, también destacó este punto durante nuestra conversación. Cuando se le preguntó sobre las oportunidades y tendencias en el mercado del aceite de oliva, su respuesta fue: “Calidad y producción profesional de los mejores aceites de oliva virgen extra.”.

Conclusiones clave

En nuestras conversaciones recientes con proveedores de aceite de oliva, se han abordado algunos desafíos y oportunidades clave. En el lado de los desafíos, proveedores como Stefano Pellegrini de OTA destacan el significativo impacto del cambio climático, que ha alterado las cosechas de olivas mediante sequías y clima extremo, aumentando los costos de producción y los precios minoristas. Los proveedores también enfrentan dificultades logísticas al expandir sus mercados internacionalmente, como señala Silvia Rossi de Romano Vincenzo & C sas. A pesar de estos desafíos, la creciente demanda global de productos de alta calidad y sostenibles presenta oportunidades. Los consumidores buscan aceites de oliva ecológicos y producidos éticamente, especialmente en mercados premium donde los beneficios para la salud y la conciencia ambiental son los principales impulsores de la producción y demanda de aceite de oliva. A medida que los proveedores se adaptan a estas tendencias, centrándose en la producción orgánica, la trazabilidad y la producción artesanal, logran crecer en nuevos mercados. El cambio hacia un consumo consciente ofrece esperanza para los proveedores dispuestos a adoptar prácticas sostenibles e innovación en sus estrategias de producción y marketing. Puedes obtener más información sobre la industria del aceite de oliva, así como proveedores de Torg, en nuestra página dedicada a la categoría de aceite de oliva!

Los proveedores verificados de Torg no solo son fuentes confiables de productos de la mejor calidad, sino también una fuente de inspiración. OTA es muy proactivo e invierte en iniciativas educativas para los productores de aceitunas, ayudándolos a adoptar prácticas más sostenibles mientras mantienen métodos tradicionales. “Además, la participación de la cooperativa en eventos internacionales como BuyFood Toscana demuestra la ambición de OTA de expandirse en los mercados globales. Estos esfuerzos reflejan un equilibrio entre preservar la herencia y abrazar el futuro de la agricultura sostenible, posicionando a OTA como un líder visionario en la industria del aceite de oliva.”.

Reconociendo el impacto ambiental y social de la agricultura de aceitunas, O.T.A. preserva prácticas tradicionales mientras se expande globalmente a través de un enfoque innovador. Su mentalidad abierta les permite equilibrar herencia con crecimiento. 

Torg tiene la suerte de trabajar con proveedores como OTA y Romano Vincenzo & C. Continuamente aprendemos de estas empresas experimentadas, obteniendo ideas sobre cómo desbloquear nuestro máximo potencial e impulsar la innovación en la industria de alimentos y bebidas desde dentro. Aprender de nuestros proveedores verificados y compartir ese conocimiento es crucial. Este enfoque innovador y educativo es un factor clave para lograr el éxito, uno que beneficia a proveedores, consumidores y al medio ambiente.