L'industria dello zafferano — Un filo d'oro attraverso il mondo

¿Qué piensas cuando escuchas el término azafrán? Tal vez sea el brillo dorado en una paella, el dulce calor en un postre del Medio Oriente o el delicado aroma que emana de una taza de té de hierbas. El azafrán ha sido referido como 'oro rojo', y con buena razón. Estos pequeños hilos rojos son tanto un festín visual como una intensa explosión de sabor, una larga historia y un costo a la altura.