Les bienfaits des fruits secs

Les fruits secs sont absolument quelque chose que vous devriez inclure dans votre alimentation. Ils contiennent très peu d'eau en raison du processus de séchage, ce qui entraîne une valeur nutritionnelle plus concentrée par rapport à leurs homologues frais. Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, avec des proportions différentes selon le fruit. Cependant, comme pour tout aliment, il est important de les consommer avec modération en raison de leur contenu calorique plus élevé ainsi que de leur teneur en sucre plus élevée par rapport aux fruits frais. 

Azar Taj prend en compte toutes ces qualités et s'assure que leur produit final vous apporte un maximum de bienfaits. Ils travaillent avec une équipe d'experts professionnels, dont l'objectif est de maintenir la valeur nutritionnelle naturelle de leurs fruits secs en évitant d'ajouter des sucres supplémentaires et autres additifs. Par conséquent, si vous souhaitez ajouter des fruits secs à votre menu quotidien, voici un fournisseur en qui vous pouvez avoir confiance.

Certains fruits secs sont même considérés comme des superaliments, ce qui signifie qu'ils sont particulièrement bénéfiques pour votre santé et votre bien-être. Quelques exemples sont les dattes séchées, les raisins secs et les abricots. Azar Taj est particulièrement fier de ses abricots secs. Ils sont une bonne source de vitamines A et E, ainsi que de cuivre et de potassium. De plus, ils contiennent beaucoup de fibres alimentaires et de bêta-carotène, qui soutiennent le système immunitaire. En dehors de leur grande valeur ajoutée pour votre santé, Azar Taj est particulièrement fier de ses abricots secs en raison de leur goût : 

“L'Iran est la source de nombreux fruits frais avec de grandes saveurs. Par exemple, l'abricot turc est célèbre dans le monde, mais l'abricot iranien a un meilleur goût que son homologue turc.”

Les abricots iraniens sont-ils sous-estimés ? C'est un sujet pour un autre article. Heureusement, Azar Taj est très désireux de partager ses connaissances et son expérience, donc si vous souhaitez devenir un expert des fruits secs, vous pouvez certainement visiter leur page blog.

Sinon, en tant qu'acheteur, vous pouvez toujours contacter directement Azar Taj via Torg. Consultez leur profil Torg et voyez si vous êtes un bon partenaire !

¿Cuándo comienza la historia de las frutas secas?

¡Las personas han estado utilizando frutas secas durante miles de años, remontándose a tiempos antiguos! Curiosamente, los antiguos persas, que vivían en lo que ahora es Irán, estuvieron entre las primeras civilizaciones en cultivar y comerciar frutas secas, nueces y especias. Por lo tanto, Azar Taj seguramente prolonga y cultiva el legado de sus antepasados. La práctica de secar frutas comenzó como un método de conservación de alimentos, permitiendo a las personas sobrevivir durante épocas de escasez y migraciones. 

¿Cómo ha evolucionado el proceso de secado de frutas con el tiempo?

Al principio, el sol era la herramienta número uno para el secado de frutas, especialmente en regiones cálidas y áridas como el Medio Oriente. Al llegar a la revolución industrial, se inventó la llamada tecnología de “liofilización” y se ha expandido a lo largo de los años. En términos muy simples, la liofilización es un método de conservación donde los alimentos se congelan y luego se exponen a un vacío, eliminando la humedad mediante sublimación, lo que conserva la estructura, los nutrientes y el sabor del alimento. Este método permitió a las personas no solo preservar frutas, sino también verduras, carnes y productos lácteos.

Por supuesto, eso fue seguido por más avances y modernización. Se creó más maquinaria, no solo para secar productos, sino también para facilitar todos los procesos previos al secado. Por ejemplo:

• Los deshidratadores especializados permiten controlar la temperatura y el flujo de aire, dando como resultado un secado más consistente.
• Las técnicas mejoradas de sulfuración se utilizan para preservar el color y extender la vida útil de las frutas secas.
• La maquinaria de corte y manejo hoy en día aumenta la eficiencia en la preparación de frutas para el secado.
• Las innovaciones de almacenamiento, por ejemplo, el almacenamiento con aire frío nocturno, mantienen la calidad de la fruta durante el almacenamiento a largo plazo.

En el caso de Azar Taj, su alta tecnología de deshidratación, así como los métodos de corte y manejo, les permiten preservar sus productos finales de frutas secas en forma de rodajas y cubos.

Sexportación e Importación de Frutas Secas

De acuerdo con la encuesta de 2023 proporcionada por Statista, el mayor exportador de frutas secas en todo el mundo es Turquía, seguido por Chile, Tailandia, China y EE. UU. El mercado global de frutas secas ha experimentado un crecimiento debido a los avances tecnológicos ya descritos, el creciente interés por la salud y las aplicaciones cada vez mayores de esta categoría de productos. Más allá de ser un bocadillo saludable, las frutas secas se utilizan ampliamente en productos lácteos y de panadería, confitería, cereales de desayuno y como endulzantes naturales. Teniendo eso en cuenta, los principales importadores de frutas secas son los EE. UU., China, Alemania, el Reino Unido y Francia.

Debido a la alta demanda y a la variedad de aplicaciones de las frutas secas en la actualidad, uno de los desafíos que enfrentan proveedores como Azar Taj es producir y suministrar sus productos de frutas secas en grandes volúmenes. Azar Taj está profundamente comprometido con mantener sus productos naturales y enfocar sus esfuerzos en la producción sostenible. Se centran en los jardineros locales de Irán, ya que les permite trabajar con los mejores y más recursos de alta calidad, lo que naturalmente se traduce en productos finales increíbles. Las técnicas avanzadas de secado mencionadas anteriormente que Azar Taj utiliza en su producción también están alineadas con su compromiso con el medio ambiente, estableciendo un ejemplo de cómo los grandes productores pueden dar un paso hacia un crecimiento sostenible. Cuando piensas en lo difícil que es para la producción local satisfacer la demanda global, los esfuerzos de Azar Taj son especialmente admirables