L'industria dei frutti di mare in scatola

Los mariscos enlatados ya no están en un segundo plano. Son un jugador importante en el mercado alimentario global. ¿Por qué? Porque los consumidores quieren comida rápida, saludable y sin complicaciones, y los mariscos enlatados ofrecen exactamente eso. Desde atún y sardinas hasta caballa y mariscos, ya no son alimentos de segunda categoría. Están presentes en comidas cotidianas, menús de alta gama e incluso en líneas de productos gourmet orientados a la salud. La conveniencia, la vida útil prolongada y el creciente interés por las proteínas sostenibles han hecho de esta categoría un competidor serio en el comercio minorista y la restauración.