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Passer une commande personnaliséeAcheter mayonnaise en gros : Ce que vous devez savoir
1. Comment la mayonnaise est-elle fabriquée ?
La mayonnaise, originaire d'Espagne, est devenue un élément incontournable de la cuisine mondiale. Cette émulsion d'huile, de jaunes d'œufs, et de vinaigre ou de jus de citron est réalisée grâce à un processus soigneux de mélange et de stabilisation.
- Préparation des ingrédients : La première étape consiste à préparer les ingrédients - jaunes d'œufs, huile, vinaigre ou jus de citron, et assaisonnements.
- Émulsification : Les jaunes d'œufs sont battus et l'huile est ajoutée progressivement pour former une émulsion. Le vinaigre ou le jus de citron est ensuite incorporé.
- Mélange : Le mélange est battu jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Conditionnement : La mayonnaise est ensuite conditionnée pour la vente, conformément à des mesures strictes de contrôle qualité.
La qualité de la mayonnaise dépend de la fraîcheur des œufs, du type d'huile utilisée, et du processus de fabrication rigoureux.
2. Types de mayonnaise disponibles pour achat en gros
Il existe de nombreuses variétés de mayonnaise disponibles, chacune ayant des caractéristiques et des usages uniques.
- Mayonnaise classique : Connue pour sa texture crémeuse et son goût doux ; couramment utilisée dans les sandwichs et les salades.
- Mayonnaise légère/faible en matières grasses : Offre une texture plus légère et moins de calories ; adaptée aux consommateurs soucieux de leur santé.
- Mayonnaise à l'huile d'olive : Contient une saveur distincte de l'huile d'olive ; souvent utilisée dans les plats méditerranéens.
- Mayonnaise à l'ail (Aioli) : Infusée avec de l'ail, lui donnant une saveur robuste ; idéale pour les trempettes et les plats gastronomiques.
3. Comment choisir la meilleure mayonnaise ?
Lors de l'achat de mayonnaise en vrac, plusieurs facteurs doivent être pris en compte pour garantir la qualité.
- Goût : La saveur doit être bien équilibrée, ni trop acide ni trop huileuse.
- Qualité : Des grades supérieurs indiquent souvent une qualité et une saveur supérieures.
- Certifications : Recherchez des certifications comme ISO 22000, HACCP ou FSSC 22000 pour garantir les normes de sécurité alimentaire.
- Origine : La source des ingrédients peut influencer le profil de saveur.
- Fraîcheur : Vérifiez les dates de production et d'expiration pour garantir la fraîcheur.
4. Que rechercher chez un fournisseur de mayonnaise en gros ?
Choisir le bon fournisseur est crucial lors de l'achat de mayonnaise en gros. Ils doivent être réputés, fiables et engagés envers la qualité.
- Assurance qualité : Le fournisseur doit avoir mis en place des mesures strictes de contrôle de la qualité, avec des certifications telles que ISO 22000, HACCP ou FSSC 22000.
- Fiabilité : Ils doivent avoir un historique de livraisons et de qualité de produit constante.
- Capacité : Assurez-vous que le fournisseur dispose de la capacité pour répondre à vos exigences de volume.
- Service client : Une bonne communication et un bon service client sont importants pour résoudre tout problème éventuel.
- Tarification : Le fournisseur doit proposer des prix compétitifs sans compromettre la qualité.
5. Quel est le prix de gros moyen pour la mayonnaise ?
Voici les prix de gros actuels des produits de mayonnaise :
| Nom du produit | Prix | MOQ Marque | MOQ Marque Générique | Action |
|---|---|---|---|---|
| Mayonnaise PET 500g | €1.14 | 20000 unités | 40000 unités | Commander |
Les prix et les MOQ sont sujets à changement. Contactez-nous pour des devis actuels et des remises sur les achats en gros.
6. Comment conserver la mayonnaise en grande quantité?
Le stockage approprié est essentiel pour préserver la qualité de la mayonnaise. Elle doit être conservée à une température fraîche, idéalement au réfrigérateur, pour prévenir tout risque de détérioration. La mayonnaise non ouverte peut généralement se conserver jusqu'à un an si elle est stockée correctement, tandis que la mayonnaise ouverte devrait être consommée dans un délai de 2 mois.
7. Meilleur emballage pour la mayonnaise en vrac
La mayonnaise est généralement conditionnée dans des bocaux, des bouteilles ou des sachets, selon la quantité et l'utilisation prévue.
- Bocaux en plastique : Idéal pour de grandes quantités ; convient aux entreprises de restauration.
- Bouteilles en verre : Offre une apparence haut de gamme ; adapté à la vente au détail.
- Sachets : Pratiques pour des portions individuelles ; parfaits pour les services à emporter ou de traiteur.

