Quelles sont les préoccupations des fournisseurs d'huile d'olive ?
En comprenant les obstacles que les fournisseurs d'huile d'olive doivent surmonter, nous pouvons sûrement répondre à la question qui vous a amené à lire cet article aujourd'hui : Pourquoi les prix de l'huile d'olive explosent-ils ? Nous avons demandé à Stefano Pellegrini d'OTA quels sont les défis des fournisseurs d'huile d'olive de nos jours : 

“Le marché de l'huile d'olive fait face à plusieurs défis, notamment en raison du changement climatique, qui a affecté les rendements des olives et augmenté les coûts de production. Les conditions météorologiques imprévisibles, telles que les sécheresses et les températures extrêmes, ont eu un impact significatif sur les récoltes, entraînant des fluctuations de la disponibilité et des prix. De plus, la demande croissante pour des produits durables et biologiques oblige les producteurs à adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement, augmentant la complexité opérationnelle. Cependant, cette transition vers la durabilité a également ouvert de nouvelles opportunités pour des huiles premium produites de manière éthique, en particulier sur les marchés internationaux.” 

L'augmentation des coûts de production, due aux nombreuses raisons décrites par Stefano, a conduit à une augmentation des prix de vente au détail de l'huile d'olive. Et il ne semble pas que cela changera bientôt, compte tenu du fait que beaucoup de problèmes sont liés à une négligence à long terme des problèmes tels que le changement climatique. En même temps, il semble qu'avec tous les défis à relever, des opportunités apparaissent, par exemple de nouvelles opportunités pour vendre des huiles premium produites de manière éthique. Cependant, cela s'avère aussi être une arme à double tranchant, en particulier lorsque la demande augmente et que l'on souhaite, en tant que fournisseur, maintenir une production locale de haute qualité. Comme Silvia Rossi de Romano Vincenzo & C sas nous l'a partagé, l'un des principaux défis auxquels leur entreprise est confrontée est la distribution mondiale des huiles d'olive extra vierges siciliennes. La logistique et le transport, la conformité aux réglementations et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ne sont que quelques-unes des difficultés à prendre en compte lorsque l'on tente d'étendre son parcours de fournisseur. 

Quelles sont les opportunités pour les fournisseurs d'huile d'olive ?

Concentrons-nous maintenant sur les aspects positifs d'être un fournisseur d'huile d'olive. Comme mentionné brièvement auparavant, il y a une demande mondiale croissante pour des produits de haute qualité et durables. Il y a eu un changement sociétal vers une consommation plus consciente. Stefano a reconnu cette opportunité et a partagé son point de vue avec nous : 

“(...) Les consommateurs, en particulier sur les marchés premium, recherchent de plus en plus des huiles d'olive extra vierges authentiques et produites de manière durable, ce qui correspond parfaitement aux valeurs d'OTA. De plus, une prise de conscience internationale des avantages pour la santé de l'huile d'olive a stimulé l'intérêt pour les régimes méditerranéens, créant davantage d'opportunités pour s'étendre sur de nouveaux marchés. L'engagement d'OTA envers les méthodes traditionnelles et l'agriculture durable positionne également la coopérative comme un leader dans le domaine des consommateurs éco-conscients.”

Une tendance positive se forme dans l'industrie, et si vous voulez être un fournisseur de pointe, vous devez exploiter cette demande. Les consommateurs sont devenus plus conscients de l'impact environnemental et des bienfaits pour la santé. Stefano de l'OTA a également élaboré sur ce sujet : “(...) Cela a augmenté la demande pour des huiles d'olive certifiées biologiques et respectueuses de l'environnement. De plus, il y a un intérêt croissant pour les huiles mono-variétales et la production artisanale, où les consommateurs recherchent des produits avec une connexion forte au terroir local. L'innovation dans les emballages et la traçabilité, avec une emphase sur des processus de production transparents, façonne également le marché, offrant aux consommateurs une plus grande confiance dans l'authenticité des produits.”. 

Les fournisseurs expérimentés reconnaissent ces besoins et ajustent leur production en conséquence. Il y a certainement un chevauchement dans les observations partagées par nos deux fournisseurs d'huile d'olive interrogés. Silvia, la responsable export de Romano Vincenzo & C sas, a également mis en lumière ce point lors de notre discussion. Lorsqu'on lui a demandé quelles étaient les opportunités et les tendances sur le marché de l'huile d'olive, sa réponse était : “Qualité et production professionnelle des meilleures huiles d'olive extra vierges.”.

Points clés

Au cours de nos discussions récentes avec les fournisseurs d'huile d'olive, quelques principaux défis et opportunités ont été abordés. Du côté des défis, des fournisseurs comme Stefano Pellegrini d'OTA soulignent l'impact significatif du changement climatique, qui a perturbé les récoltes d'olives à travers des sécheresses et des conditions météorologiques extrêmes, augmentant les coûts de production et les prix de vente au détail. Les fournisseurs rencontrent également des difficultés logistiques dans l'expansion de leurs marchés internationaux, comme le souligne Silvia Rossi de Romano Vincenzo & C sas. Malgré ces défis, la demande mondiale croissante pour des produits de haute qualité et durables présente des opportunités. Les consommateurs recherchent des huiles d'olive respectueuses de l'environnement et produites de manière éthique, en particulier sur les marchés premium où les avantages pour la santé et la conscience environnementale sont les moteurs clés de la production et de la demande d'huile d'olive. Alors que les fournisseurs s'adaptent à ces tendances en se concentrant sur la production biologique, la traçabilité et la production artisanale, ils peuvent se développer sur de nouveaux marchés. La transition vers une consommation consciente offre de l'espoir aux fournisseurs prêts à adopter des pratiques durables et des innovations dans leurs stratégies de production et de marketing. Vous pouvez en apprendre davantage sur l'industrie de l'huile d'olive, ainsi que sur les fournisseurs de Torg, sur notre page dédiée à la catégorie huile d'olive!

Les fournisseurs vérifiés de Torg ne sont pas seulement des sources fiables de produits de la meilleure qualité, mais aussi une source d'inspiration. OTA est très proactive et investit dans des initiatives éducatives pour les cultivateurs d'olives, les aidant à adopter des pratiques plus durables tout en maintenant des méthodes traditionnelles. “De plus, la participation de la coopérative à des événements internationaux comme le BuyFood Toscana démontre l'ambition d'OTA de s'étendre sur les marchés mondiaux. Ces efforts reflètent un équilibre entre la préservation du patrimoine et l'accueil de l'avenir de l'agriculture durable, positionnant OTA comme un leader visionnaire dans l'industrie de l'huile d'olive.”.

En reconnaissant l'impact environnemental et sociétal de la culture des olives, O.T.A. préserve les pratiques traditionnelles tout en s'étendant à l'international grâce à une approche innovante. Leur ouverture d'esprit leur permet d'équilibrer patrimoine et croissance. 

Torg a la chance de travailler avec des fournisseurs comme OTA et Romano Vincenzo & C. Nous apprenons continuellement de ces entreprises expérimentées, acquérant des connaissances sur la manière de débloquer tout notre potentiel et de stimuler l'innovation dans l'industrie des F&B de l'intérieur. Apprendre de nos fournisseurs vérifiés et partager ces connaissances est crucial. Cette approche innovante et éducative est un facteur clé de réussite - une réussite qui bénéficie aux fournisseurs, aux consommateurs et à l'environnement !