Le marché des pâtes au Royaume-Uni : Pourquoi la hausse de la demande

Les pâtes ne sont plus seulement une option de repas abordable. Les consommateurs britanniques optent pour la qualité plutôt que la quantité, achetant des pâtes fabriquées à partir de grains supérieurs, avec moins d'additifs et des origines transparentes. Des formes telles que les orecchiette, les trofie et les pappardelle occupent de l'espace sur les étagères, en plus de variétés fabriquées à partir d'épeautre, de lentilles ou de pois chiches. Les fabricants artisanaux trouvent leur place dans les supermarchés ainsi que dans les magasins indépendants, et les ventes de choix biologiques et riches en protéines augmentent. Pourquoi ? Une combinaison de curiosité, de vie saine et d'effort pour des aliments de meilleure qualité en général.