L'industrie mondiale de l'œuf : En route vers l'avenir

Plus qu'un petit-déjeuner, c'est un gros business. L'industrie des œufs vaut plus de 250 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 315 milliards de dollars d'ici 2028. Les œufs ouvrent de nouveaux marchés dans le monde entier. Que ce soit votre omelette du matin, un ingrédient spécial dans une boulangerie, ou la protéine dans un aliment transformé, les œufs sont un produit de base dans les cuisines domestiques et industrielles à travers le monde. Levons le rideau sur l'état actuel de l'industrie mondiale des œufs, ce qui la stimule, dans quelle direction elle évolue et quels défis l'attendent.