Le marché des boissons sans sucre connaît une expansion rapide d'ici 2026

Les boissons sans sucre apparaissent désormais partout. Les acheteurs peuvent le constater par eux-mêmes : de plus en plus d'étiquettes "zéro sucre", "sans sucre ajouté" et "moins de sucre" apparaissent dans les magasins à travers divers marchés. La tendance n'est pas accidentelle. Elle est alimentée par les consommateurs à la recherche de boissons plus saines sans sacrifier le goût. Pour ceux qui les vendent, distributeurs et fournisseurs, cette catégorie est bien plus qu'une mode passagère. C'est une opportunité commerciale évidente avec un potentiel de croissance. Les marques reformulent, de nouveaux fournisseurs apparaissent, et les chaînes d'approvisionnement évoluent rapidement. Essentiellement, le marché est en mouvement, et si vous achetez des boissons, c'est un secteur à ne pas manquer.

Perspectives régionales et dynamiques commerciales

Les angles régionaux comptent beaucoup lorsque vous recherchez des boissons sans sucre, les flux d'exportation, les pôles de production et la réglementation diffèrent. Voici une répartition des principales régions :

Amérique du Nord

• La formulation et le leadership en matière de pénétration des boissons sans sucre/zéro sucre appartiennent aux États-Unis. The Coca‑Cola Company et PepsiCo, Inc. dominent en termes de volume et d'innovation.
• Réseau de distribution solide, forte sensibilisation à la santé (consommateurs+acheteurs) et pression réglementaire (étiquetage, taxes sur le sucre) confèrent à la région un avantage de marché précoce.
• En tant qu'importateur/exportateur : les États-Unis exportent des boissons prêtes à consommer et importent des ingrédients spécialisés ou des technologies de reformulation. De plus, l'exportation de boissons gazeuses par les États-Unis contribue de manière significative — les États-Unis figurent parmi les principaux exportateurs de la catégorie des boissons gazeuses.
• Pour vous en tant que distributeur/acheteur : l'Amérique du Nord vous fournit des indications sur les marchés développés (coûts des ingrédients, ce qui fonctionne, maturité des canaux) et des marchés d'exportation.

Asie-Pacifique

• La région se développe rapidement. Les marchés de Chine, Inde, Australie, Asie du Sud-Est connaissent une augmentation du revenu disponible, un changement de mode de vie et une consommation accrue de boissons. Par exemple, selon un rapport, l'Asie-Pacifique a dominé le marché des boissons zéro sucre avec ~37,95 % de part.
• Pour les fabricants : La plupart des fabricants de boissons se trouvent en Asie-Pacifique, et la majorité se tourne vers les boissons sans sucre/zéro sucre pour satisfaire les marchés domestiques ainsi que les marchés d'exportation.
• Tendances en matière d'import/export : L'importation d'ingrédients (ingrédients clean-label, édulcorants naturels) et de technologies sont les tendances des marchés de l'Asie-Pacifique. De plus, certains pays de l'Asie-Pacifique sont des pays manufacturiers pour l'exportation.
• Pour vous : Exploiter les sources de l'Asie-Pacifique pourrait offrir des coûts d'ingrédients ou de fabrication plus bas, mais vous devrez gérer les différences réglementaires, la conformité à l'exportation et la logistique.

Europe

• L'Europe se situe quelque part entre les deux — établie en réglementation, environnement plus coûteux, mais également robuste en premiumisation. Les revendications "sans sucre"/"sans sucre ajouté" se développent ici.
• Pour le commerce : Les principaux exportateurs de boissons gazeuses en Europe sont l'Allemagne, les Pays-Bas, l'Autriche. Selon un classement des exportations de boissons gazeuses, l'Allemagne, l'Autriche, les Pays-Bas, la Thaïlande, les États-Unis et la Suisse étaient les plus grands exportateurs en 2024.
• Le marché européen dispose également d'une réglementation robuste, et les taxes sur le sucre et l'étiquetage influencent la reformulation.
• Pour vous : Si vous expédiez vers l'Europe (ou importez en Europe), anticipez des normes plus élevées (revendications d'étiquetage, approbation des édulcorants, emballages environnementaux) et probablement des coûts plus élevés, mais des canaux de distribution robustes pour les produits premium sans sucre.

Principaux producteurs/principaux importateurs et exportateurs

• Fabricants : Pour les boissons sans sucre, les entreprises dominantes restent Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé, Carlsberg.
• Exportateurs : Les principaux exportateurs mondiaux de boissons gazeuses sont l'Autriche, l'Allemagne, les Pays-Bas, la Thaïlande, les États-Unis et la Suisse.
• Importateurs : Bien que les statistiques directement liées aux boissons sans sucre soient rares, les statistiques globales d'exportation révèlent que pour les expéditions de classe "Sugar Free", les principaux exportateurs étaient la Russie, la Chine et l'Allemagne ; les principaux importateurs étaient la Russie, le Vietnam et l'Ouzbékistan.
• En cas d'ingrédients : Les sources internationales fournissent des édulcorants naturels. Par exemple, des marchés comme la Corée du Sud dans la région Asie-Pacifique investissent dans la fabrication d'allulose pour les boissons zéro sucre.

Lors de l'approvisionnement en boissons sans sucre, la chaîne d'approvisionnement n'est pas une réflexion après coup, elle influence le prix, le calendrier et même si le produit arrive en rayon. Les distributeurs et fournisseurs qui comprennent les rouages ont un avantage.

Reformulation & coûts des ingrédients

• Passer du sucre classique ou du HFCS à la stévia, au fruit du moine ou à l'allulose est facile en théorie, mais le coût réel se fait rapidement sentir. En T2 2025, le prix de la stévia aux États-Unis était en moyenne de 87 117 USD par tonne métrique (≈ 87 USD/kg), en Chine environ 77 300 USD/tonne, et en Allemagne environ 81 311 USD/tonne (IMARC).
• L'allulose est moins cher en grande quantité, mais pas "abordable". L'achat par conteneur revient à ~4,80 USD/kg (prévisions Icon Foods 2025). En vente au détail, un petit paquet d'allulose (environ 0,34 kg) coûte 15 USD contre 7 USD pour la stévia par livre, illustrant comment le choix des ingrédients modifie instantanément les marges.
• L'augmentation du coût des ingrédients équivaut à une augmentation des dépenses en R&D, à un cycle de validation prolongé et nécessite un volume plus important pour diluer le coût. La reformulation est une décision commerciale plutôt qu'une modification de recette.

Approvisionnement en ingrédients & pression du clean-label

• De plus en plus de détaillants souhaitent des édulcorants naturels et clean-label. La valeur du marché des édulcorants naturels est de 37,45 milliards USD en 2025 et atteindra 55,85 milliards USD d'ici 2030. La stévia à elle seule passera de 1,47 milliard USD en 2025 à 2,5 milliards USD d'ici 2035.
• Cela implique que la traçabilité des ingrédients, la stabilité des prix et la fiabilité des fournisseurs sont aussi cruciales que le goût.

Emballage, logistique & changement de canal

• Les emballages légers, les matériaux durables et les séries flexibles deviennent la norme. Avec davantage de boissons circulant via le commerce électronique, les règles changent en matière d'exécution, de quantités minimales de commande plus petites, de placements alternatifs en entrepôt et de livraisons plus directes aux consommateurs.
• La réglementation influence également les chaînes d'approvisionnement. Les taxes sur le sucre, les réglementations d'étiquetage et l'approbation des édulcorants varient selon les régions. Les tarifs, les retards d'approbation et les modifications d'emballage peuvent être impliqués dans l'importation de boissons ou d'édulcorants finis.

En résumé : vendre sans sucre ne signifie pas réussir. Gérer la reformulation, l'approvisionnement, la logistique et la conformité. C'est là que réside le véritable avantage.

Le marché ne ralentit pas. En fait, il semble que les boissons sans sucre tracent leur propre voie. Les premiers acteurs parmi les acheteurs et les distributeurs peuvent profiter de la croissance plutôt que de jouer à rattraper plus tard. Le fil conducteur ? Les clients achètent de la valeur, pas du sucre. Alors, comment faire pour que votre marque ou votre stratégie d'approvisionnement prenne de l'avance ?

Diversification du portefeuille et segments premium

Les boissons sans sucre étaient autrefois consommées comme des "substituts diététiques", mais c'est dépassé. Aujourd'hui, les individus optent pour des produits haut de gamme sans sucre, des eaux fonctionnelles, des boissons seltzer aromatisées, des boissons énergétiques plus saines. Les magasins de proximité peuvent élargir leurs rayons en mélangeant des offres à forte marge avec des produits de base à faible coût. Les distributeurs sont gagnants en créant des assortiments qui paraissent réfléchis, et non arbitraires. Essentiellement, proposez des options qui ont du sens, et la demande suivra.

Exportation mondiale et croissance régionale

La région Asie-Pacifique se développe rapidement, et les économies émergentes se tournent vers les importations sans sucre. Certains territoires imposent des taxes sur le sucre, ce qui pousse les acheteurs vers des références sans sucre. Si vous approvisionnez ou exportez à l'étranger, vous pouvez tirer parti de cette tendance. Commencez par tracer où la réglementation et la demande se croisent. D'une certaine manière, la tactique la plus simple fonctionne : livrez des boissons sans sucre là où le sucre devient cher ou interdit.

Chaîne de valeur des étiquettes propres et des édulcorants naturels

Aujourd'hui, les clients demandent : "Qu'y a-t-il dans cette boisson ?" au lieu de "Combien de calories ?" C'est là que les édulcorants naturels (stévia, fruit du moine) et les étiquettes propres sont de sérieux atouts. En verrouillant des fournisseurs avec un approvisionnement ouvert et des ingrédients traçables, vous obtenez stabilité et confiance. Apparemment, cela renforce également les prix. Les partenariats d'ingrédients comptent, en particulier lorsque les prix des édulcorants varient et que la transparence devient un avantage commercial. 

Développement de marques de distributeur et de marques de détaillant

Les marques de distributeur de boissons sans sucre sont en hausse, car les détaillants souhaitent contrôler le prix, le goût et les marges. Les détaillants qui ont un partenaire de fabrication peuvent mettre sur le marché des boissons sans sucre reflétant les préférences réelles des consommateurs. Les distributeurs peuvent compléter avec une assistance clé en main : formulation, emballage, conformité. Considérez simplement que, plutôt que de poursuivre des marques tendance, vous êtes la marque que les gens recherchent.

Perspectives d'avenir

Les boissons sans sucre ne ralentiront pas. La croissance suivra les marchés de santé à forte sensibilisation et une réglementation plus stricte contre le sucre ajouté. Mais la volatilité des prix des ingrédients (en particulier des édulcorants) et la "fatigue des saveurs" pourraient mettre à l'épreuve les marques qui prennent du retard en matière d'innovation. Attendez-vous à davantage de formats directs au consommateur, d'abonnements et de commodité. Les gagnants seront ceux qui établiront des partenariats fournisseurs fiables et qui privilégieront le goût, la transparence et la valeur, sans raccourcis.

1. NEXBA UK & EU – Australie

Nexba fabrique des boissons sans sucre qui ne ressemblent pas à des sodas diététiques. Leur gamme de produits comprend Kombucha, Better Soda et des boissons avec des nootropiques. Tout est naturellement sucré, sans ingrédients artificiels. Les détaillants les apprécient car les saveurs sont modernes et l'emballage est épuré et facile à placer sur les étagères. Nexba convient aux acheteurs qui recherchent des boissons sans sucre qui restent amusantes et rafraîchissantes.

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2. TEEFEE | LA MARCHANTE GMBH – Allemagne

TeeFee se concentre sur les boissons sans sucre pour les enfants. Cela semble simple, mais cela répond à un véritable problème : les parents en ont assez des boîtes de jus sucrées. Leurs boissons sont biologiques, au goût doux et fabriquées à partir de mélanges de thés aux herbes et aux fruits. Pour les détaillants, cela ouvre une catégorie qui semble vraiment adaptée à la famille, et pas seulement une autre étiquette « réduit en sucre ». TeeFee rend les choix sains naturels.

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3. ANTICA RICETTA SICILIANA (Polara) – Italie

Polara fabrique des boissons gazeuses siciliennes traditionnelles depuis des décennies. Leur gamme sans sucre conserve les saveurs originales — Chinotto, Limonata et Aranciata — mais sans le sucre ajouté. Les acheteurs choisissent Polara lorsqu'ils ont besoin d'options premium sans sucre avec un véritable héritage derrière elles. La marque séduit les personnes qui recherchent encore du goût et de la culture, et pas seulement une autre boisson santé.

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Les boissons sans sucre ne sont plus une catégorie secondaire. Elles sont la nouvelle norme, et les consommateurs le ressentent dans chaque expédition de commande et cycle de réapprovisionnement. Les acheteurs veulent simplement qu'elles aient bon goût et qu'elles ne soient pas saturées de sucre. Ils ne veulent rien de trop compliqué. Pour les distributeurs et les détaillants, la fenêtre d'opportunité est grande : sélectionnez des fournisseurs qui ont des étiquettes claires, des saveurs authentiques et une fabrication cohérente. En essence, associez-vous à des marques qui ont du sens plutôt que du bruit. S'il y a un moment pour diversifier et sécuriser des relations avec des fournisseurs, c'est aujourd'hui. Le marché est en mouvement, la demande augmente, et celui qui agit en premier obtient l'espace en rayon et la fidélité.