L'industrie alimentaire en expansion : cultiver sans gaspillage

La nourriture elle-même est réinventée à partir de zéro. La nouvelle industrie alimentaire est centrée sur des systèmes qui ne génèrent aucun gaspillage, nécessitent moins d'intrants, redessinent les chaînes d'approvisionnement et recyclent les restes en nouveaux intrants. C'est rationnel, local et conçu pour une efficacité à long terme. Les producteurs utilisent des technologies intelligentes, l'hydroponie et des modèles circulaires pour produire dans des espaces plus petits avec un contrôle renforcé. Les cultures poussent dans des bâtiments réutilisés. Les emballages sont plus légers. Les émissions sont réduites. Les déchets ne s'accumulent pas. Ils alimentent l'étape suivante. Ce n'est pas une tendance. C'est une transition vers des systèmes alimentaires qui travaillent avec la nature, pas contre elle, et elle est déjà en cours.