Prix de la betterave - Acheter des betteraves en gros

La betterave, connue pour sa couleur vibrante et sa valeur nutritionnelle, est très demandée dans les secteurs culinaire, de la santé et des boissons. Que vous recherchiez pour la production de jus, la transformation de plats préparés ou la vente de produits diététiques, acheter des betteraves en gros peut entraîner des économies significatives. Alors que la demande continue d'augmenter parmi les consommateurs soucieux de leur santé et les fabricants d'aliments vegan, les prix de la betterave en gros fluctuent en fonction de la saisonnalité, des variables de la chaîne d'approvisionnement et des types de transformation (fraîche, sous vide, en poudre, etc.). Comprendre les prix actuels et les tendances du marché aide les acheteurs à négocier de meilleures offres et à prendre des décisions d'approvisionnement plus éclairées.

Quels sont les prix actuels de la betterave ?

Au Royaume-Uni, les prix de gros de la betterave varient généralement de 0,50 £ à 1,10 £ le kg, selon la qualité, la quantité et la forme (crue, cuite, biologique ou transformée). Les betteraves biologiques ou les variétés cuites sous vide se vendent à des prix plus élevés, autour de 1,20 £ à 2,00 £ le kg. Pour la poudre ou les flocons de betterave déshydratée, les prix varient entre 6 et 12 £ le kg. Les prix au détail, en revanche, peuvent être nettement plus élevés, notamment dans les supermarchés haut de gamme et les magasins biologiques.

Facteurs influençant les prix de la betterave

1. Saison et conditions climatiques

Les prix de la betterave sont fortement influencés par les saisons de culture. La récolte maximale a lieu en été et au début de l'automne, ce qui rend les achats en gros plus abordables à cette période. En revanche, les prix augmentent en hiver en raison du stockage, de la disponibilité limitée et de la dépendance aux importations. Des conditions météorologiques défavorables, telles que des pluies excessives ou des sécheresses, peuvent réduire les rendements et augmenter les prix en raison d'une offre plus faible et de coûts agricoles accrus.

2. Agriculture biologique vs conventionnelle

Les betteraves biologiques, cultivées sans pesticides ou engrais synthétiques, sont plus coûteuses à produire et à certifier. Ces coûts supplémentaires se répercutent sur la chaîne d'approvisionnement. Avec l'augmentation de la consommation biologique, cet écart de prix continue de se creuser. Les détaillants et les distributeurs qui mettent l'accent sur les segments d'étiquettes propres ou d'aliments santé privilégient souvent les betteraves biologiques, malgré leur prix élevé.

3. Type de traitement et d'emballage

Le coût de transformation, tel que précuit, sous vide, mariné ou en poudre, influence considérablement les prix de gros. La betterave entière fraîche est la moins chère, tandis que les options de betteraves tranchées et sous vide ou prêtes à consommer sont plus coûteuses en raison du travail supplémentaire, de l'emballage et de la conservation. Les acheteurs doivent tenir compte des exigences liées à l'utilisation avant de choisir le format.

4. Transport et logistique de la chaîne du froid

La betterave est périssable et nécessite un stockage réfrigéré pour préserver sa fraîcheur pendant le transport. Avec la hausse des coûts de l'énergie et du carburant, la logistique de la chaîne du froid ajoute une marge importante. L'importation de betterave depuis des producteurs européens ou des fournisseurs étrangers introduit également des variables tarifaires et de transport, en particulier après le Brexit.

5. Perturbations de la chaîne d'approvisionnement

Les pénuries de main-d'œuvre, les fluctuations des coûts du carburant et les facteurs géopolitiques (par exemple, le Brexit, les accords commerciaux de l'UE) contribuent à l'instabilité des prix de la betterave. Les retards d'expédition, la réduction de la main-d'œuvre agricole ou les pénuries d'emballage peuvent augmenter les coûts de gros ou limiter complètement la disponibilité, en particulier pour les produits transformés de betterave.

Principaux fournisseurs internationaux de betterave

1. NESTOS A.B.E.E.

Basée en Grèce, Nestos A.B.E.E. est une référence fiable dans la transformation des légumes méditerranéens, connue pour transformer des récoltes fraîches en délicatesses en bocaux de qualité supérieure. Leurs produits de betteraves sont soigneusement préparés et emballés dans des bocaux de verre élégants, préservant fraîcheur, texture et goût. Qu'il s'agisse d'être utilisés dans des salades, en accompagnements ou en tartinades, leurs betteraves répondent aux exigences des cuisines gourmet et des rayons de vente au détail. Outre les betteraves, ils proposent des poivrons grillés, purées d'aubergines, tomates séchées au soleil, câpres et plus encore—ce qui en fait un fournisseur fiable pour les acheteurs internationaux à la recherche de produits végétaux de qualité, prêts à l'emploi.

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2. BURGESS FARM PRODUCE ISLEHAM

Burgess Farm, l'une des plus anciennes fermes familiales du Royaume-Uni, se spécialise dans les légumes-racines de qualité supérieure, cultivés de manière éthique. Leurs betteraves fraîches sont cultivées selon des pratiques agricoles durables et sont disponibles à la fois en formats conventionnel et biologique. Cultivées avec soin et récoltées à maturité, leurs betteraves se distinguent par leur couleur profonde et leur douceur terreuse. Burgess Farm fournit également des carottes, panais, oignons et ail—en faisant une source incontournable pour les détaillants et fabricants alimentaires à la recherche de produits cultivés au Royaume-Uni avec une forte éthique de durabilité.

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3. STEGLINGE AB

Steglinge Gård, située dans la fertile région de Kullabygden en Suède, apporte des générations d'expertise agricole à sa production de légumes de haute qualité. Leur betterave cultivée en Suède est cultivée pour sa fraîcheur, sa couleur vibrante et sa saveur robuste, parfaite pour les marchés frais ou les besoins de transformation alimentaire. Reconnu pour ses pratiques durables et sa distribution régionale de proximité, Steglinge AB fournit des légumes de qualité supérieure toute l'année au Danemark, en Finlande et en Suède. En mettant l'accent sur la qualité et la traçabilité, leurs offres de betteraves sont adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé et aux détaillants scandinaves recherchant des légumes-racines frais et provenant de sources locales.

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4. G’S BARWAY

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