Precios de ostras al por mayor - Compra ostras al por mayor
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Ya sea que estés abasteciendo un restaurante de mariscos, cadena de hoteles, servicio de catering o negocio minorista gourmet, las ostras son un manjar premium que ofrece altos márgenes, pero también vienen con precios variables. Comprar ostras al por mayor puede darte una gran ventaja en precio, frescura y fiabilidad. Entonces, ¿cuánto cuestan las ostras al por mayor? Vamos a abrir los hechos.
¿Cuáles son los precios actuales de ostras al por mayor?
A partir de 2025, los precios de las ostras al por mayor varían según la especie, el origen, el tamaño y si se venden vivas con cáscara o pre-desconchadas. Aquí tienes una estimación aproximada de los rangos de precios actuales:
- Ostras Vivas con Cáscara (Pacífico o Atlántico): £0.50 – £1.50 por ostra
- Ostras Pre-Desconchadas (por volumen): £8 – £16 por docena
- Variedades Premium (por ejemplo, Belon, Kumamoto): £1.80 – £3.50 por ostra
- Caja a Granel (100 ostras vivas): £50 – £120
Los precios fluctúan según la estacionalidad, la calidad y el origen, por lo que los compradores al por mayor a menudo negocian en función de la cantidad y la frecuencia de entrega.
Factores que afectan los precios de las ostras al por mayor
1. Especie y Tamaño
Las diferentes especies de ostras tienen perfiles de sabor y precios distintos. Por ejemplo, las ostras del Pacífico suelen ser más económicas que las planas europeas o las Kumamoto. La clasificación por tamaño también afecta los precios: las ostras más grandes suelen tener un precio más elevado.
2. Método de Cosecha
Las ostras de cultivo suelen ser menos costosas y más consistentes en tamaño que las capturadas en estado salvaje. Las ostras recolectadas a mano, aunque preferidas por razones medioambientales, pueden costar más debido a la intensidad laboral.
3. Origen y Transporte
Las ostras obtenidas localmente (por ejemplo, en aguas del Reino Unido) pueden ser más económicas que las variedades importadas cuando se consideran los costos de envío y aduanas. Sin embargo, las opciones importadas pueden ofrecer variedades especiales no disponibles localmente.
4. Estacionalidad
Las ostras suelen ser más abundantes y económicas en los meses más fríos. En los meses cálidos, especialmente durante la época de desove, los precios pueden aumentar debido a la reducción de la disponibilidad o a una menor calidad.
5. Manipulación y Embalaje
Las ostras requieren logística de cadena de frío y un manejo especial para mantenerse vivas y seguras para el consumo. Los embalajes que mantienen la frescura en trayectos largos (como cajas de espuma o bolsas oxigenadas) pueden aumentar el costo por unidad.
Principales proveedores internacionales de ostras al por mayor
1. Connemara Seafoods Frozen Ltd
Con sede en Irlanda, Connemara Seafoods Frozen Ltd es un experimentado proveedor de mariscos con una trayectoria de un siglo en acuicultura. Operando en las costas de Clew Bay, son conocidos por sus prácticas de abastecimiento sostenible y trazabilidad en la producción. Su variedad de ostras incluye Ostras Vivas Edulis y Gigas, que se envían frescas a clientes de toda Europa y más allá. También ofrecen una selección de cangrejos vivos, mejillones y gambas, lo que los convierte en una opción ideal para mariscos premium con un fuerte compromiso con la responsabilidad ambiental.
2. Future Cuisine Ltd
Con sede en Nueva Zelanda, Future Cuisine es un proveedor premium de mariscos que ofrece moluscos de alta calidad, incluidas sus famosas ostras del Pacífico de Nueva Zelanda. Obtenidas de las aguas prístinas de Nueva Zelanda, estas ostras destacan por su sabor limpio y textura carnosa. Future Cuisine enfatiza prácticas de cultivo sostenible y calidad de producto constante, lo que los convierte en un socio preferido para chefs, distribuidores y minoristas gourmet en mercados internacionales.
3. Rijal Sakia Al Hamra
Rijal Sakia Al Hamra es un proveedor marroquí de mariscos comprometido con llevar la rica biodiversidad marina del país al mercado global. Su línea de productos incluye una variedad de mariscos como ostras y mejillones, obtenidos de la costa del Atlántico Norte de Marruecos. Conocidos por su dedicación al sabor y al valor nutricional, atienden tanto a compradores mayoristas como minoristas que buscan mariscos marroquíes de calidad que cumplan con los estándares internacionales de seguridad y calidad alimentaria.
4. Ideal Foods
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