¿Cuáles son las preocupaciones de los proveedores de aceite de oliva?
Al comprender los obstáculos que los proveedores de aceite de oliva tienen que superar, seguramente podemos responder a la pregunta que te llevó a leer este artículo hoy: ¿Por qué están subiendo tanto los precios del aceite de oliva? Preguntamos a Stefano Pellegrini de OTA cuáles son los desafíos de los proveedores de aceite de oliva en estos días: 

“El mercado del aceite de oliva enfrenta varios desafíos, en particular debido al cambio climático, que ha afectado los rendimientos de las aceitunas y ha aumentado los costos de producción. Las condiciones climáticas impredecibles, como las sequías y las temperaturas extremas, han tenido un impacto significativo en las cosechas, lo que ha llevado a fluctuaciones en la disponibilidad y los precios. Además, el aumento de la demanda de productos sostenibles y orgánicos ha requerido que los productores adopten prácticas más ecológicas, lo que incrementa la complejidad operativa. Sin embargo, este cambio hacia la sostenibilidad también ha abierto nuevas oportunidades para aceites premium, producidos éticamente, especialmente en los mercados internacionales.” 

El aumento de los costos de producción debido a las múltiples razones descritas por Stefano ha llevado a un incremento en los precios minoristas del aceite de oliva. Y no parece que esto vaya a cambiar pronto, considerando que muchos de los problemas están correlacionados con el descuido a largo plazo de problemas como el cambio climático. Al mismo tiempo, parece que junto con todos los desafíos que deben enfrentarse, surgen algunas oportunidades, como nuevas posibilidades para vender aceites premium producidos éticamente. Sin embargo, esto también resulta ser un arma de doble filo, especialmente cuando la demanda aumenta y tú, como proveedor, deseas mantener una producción local de alta calidad. Como Silvia Rossi de Romano Vincenzo & C sas compartió con nosotros, uno de los principales desafíos que enfrenta su empresa es la distribución mundial de aceites de oliva extra virgen sicilianos. La logística y el transporte, el cumplimiento de normativas y las interrupciones en la cadena de suministro son solo algunas de las dificultades que se deben tener en cuenta al intentar expandir su trayectoria como proveedor. 

¿Cuáles son las oportunidades para los proveedores de aceite de oliva?

Ahora, centrémonos en los aspectos positivos de ser un proveedor de aceite de oliva. Como se mencionó brevemente antes, hay una creciente demanda global de productos de alta calidad y sostenibles. Ha habido un cambio social hacia un consumo más consciente. Stefano ha reconocido esta oportunidad y compartió su punto de vista con nosotros: 

“(...) Los consumidores, particularmente en los mercados premium, buscan cada vez más aceite de oliva extra virgen auténtico y producido de manera sostenible, lo cual se alinea perfectamente con los valores de OTA. Además, la conciencia internacional sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva ha impulsado el interés por las dietas mediterráneas, creando más oportunidades para expandirse a nuevos mercados. El compromiso de OTA con los métodos tradicionales y la agricultura sostenible también posiciona a la cooperativa como líder en el nicho de consumidores eco-conscientes.”

Está surgiendo una tendencia positiva en la industria, y si deseas ser un proveedor destacado debes aprovechar esa demanda. Los consumidores se han vuelto más conscientes del impacto ambiental y los beneficios para la salud. Stefano de OTA también elaboró sobre ello: “(...) Esto ha aumentado la demanda de aceites de oliva certificados orgánicos y ecológicos. Además, hay un creciente interés en aceites de origen único y producción artesanal, donde los consumidores buscan productos con una fuerte conexión al terruño local. La innovación en el embalaje y la trazabilidad, con más énfasis en los procesos de producción transparentes, también está dando forma al mercado, ofreciendo a los consumidores mayor confianza en la autenticidad del producto.”. 

Los proveedores experimentados reconocen esas necesidades y ajustan su producción en consecuencia. Hay ciertamente una superposición en las observaciones compartidas por nuestros dos proveedores de aceite de oliva entrevistados. Silvia, la gerente de exportación de Romano Vincenzo & C sas, también enfatizó este punto durante nuestra discusión. Cuando se le preguntó sobre las oportunidades y tendencias en el mercado del aceite de oliva, su respuesta fue: “Calidad y producción profesional de los mejores aceites de oliva extra virgen.”.

Conclusiones clave

En nuestras discusiones recientes con proveedores de aceite de oliva, se abordaron algunos desafíos y oportunidades clave. En el lado de los desafíos, proveedores como Stefano Pellegrini de OTA destacan el impacto significativo del cambio climático, que ha interrumpido las cosechas de aceitunas debido a sequías y clima extremo, aumentando los costos de producción y los precios minoristas. Los proveedores también enfrentan dificultades logísticas para expandir sus mercados internacionalmente, como señala Silvia Rossi de Romano Vincenzo & C sas. A pesar de estos desafíos, la creciente demanda global de productos de alta calidad y sostenibles presenta oportunidades. Los consumidores buscan aceites de oliva ecológicos y producidos éticamente, particularmente en mercados premium donde los beneficios para la salud y la conciencia ambiental son los impulsores clave de la producción y la demanda de aceite de oliva. A medida que los proveedores se ajustan a estas tendencias al enfocarse en la producción orgánica, la trazabilidad y la producción artesanal, logran crecer en nuevos mercados. El cambio hacia un consumo consciente ofrece esperanza a los proveedores dispuestos a adoptar prácticas sostenibles e innovación en sus estrategias de producción y marketing. Puedes aprender más sobre la industria del aceite de oliva, así como sobre los proveedores de Torg, en nuestra página dedicada a la categoría del aceite de oliva!

Los proveedores verificados de Torg no solo son fuentes fiables de productos de la mejor calidad, sino también una fuente de inspiración. OTA es muy proactiva e invierte en iniciativas educativas para los productores de oliva, ayudándolos a adoptar prácticas más sostenibles mientras mantienen métodos tradicionales. “Además, la participación de la cooperativa en eventos internacionales como BuyFood Toscana demuestra la ambición de OTA de expandirse hacia los mercados globales. Estos esfuerzos reflejan un equilibrio entre preservar el patrimonio y abrazar el futuro de la agricultura sostenible, posicionando a OTA como un líder visionario en la industria del aceite de oliva.”.

Al reconocer el impacto ambiental y social del cultivo del olivo, O.T.A. preserva las prácticas tradicionales mientras se expande globalmente mediante un enfoque innovador. Su mentalidad abierta les permite equilibrar el legado con el crecimiento. 

Torg tiene la suerte de trabajar con proveedores como OTA y Romano Vincenzo & C. Continuamente aprendemos de estas empresas experimentadas, obteniendo conocimientos sobre cómo desbloquear todo nuestro potencial y fomentar la innovación en la industria F&B desde adentro. Aprender de nuestros proveedores verificados y compartir ese conocimiento es crucial. Este enfoque innovador y educativo es un factor clave para alcanzar el éxito, uno que beneficia a los proveedores, los consumidores y el medio ambiente!