Comprender las etiquetas del aceite de oliva: una guía completa

El mundo del aceite de oliva puede ser tan complejo como el buen vino. Con una producción global de aceite de oliva alcanzando los 3 millones de toneladas en 2025 (Consejo Oleícola Internacional), comprender la terminología de las etiquetas no solo trata de cumplir normativas, sino de garantizar la calidad del producto y satisfacer las expectativas del consumidor. Exploremos el intrincado mundo del etiquetado de aceite de oliva a través de la perspectiva de un profesional en abastecimiento.