El mercado de pasta del Reino Unido: Por qué el aumento en la demanda

La pasta ya no es solo una opción de comida económica. Los consumidores británicos están optando por la calidad sobre la cantidad, comprando pasta hecha con granos superiores, menos aditivos y orígenes transparentes. Formas como orecchiette, trofie y pappardelle están ocupando espacio en los estantes, además de variedades hechas de espelta, lentejas o garbanzos. Los fabricantes artesanales están ganando espacio tanto en supermercados como en tiendas independientes, y las ventas de opciones orgánicas y altas en proteínas están aumentando. ¿Por qué? Una combinación de curiosidad, vida saludable y un esfuerzo por alimentos de mayor calidad en general.