La industria de la salsa de soya: un mercado sabroso en ascenso

Salsa de soja—es ese ingrediente mágico que convierte lo insípido en intenso, lo simple en sabroso. Ya sea que la estés rociando sobre sushi, marinando carnes o agregando profundidad a una sopa, la salsa de soja es un elemento básico en cocinas de todo el mundo. Pero más allá de su delicioso sabor, hay toda una industria detrás de ella, creciendo y evolucionando a un ritmo notable. Entonces, ¿qué está pasando en el mundo de la salsa de soja? Vamos a desglosarlo.