La industria del azafrán — Un hilo dorado alrededor del mundo

¿Qué piensas cuando escuchas el término azafrán? Tal vez sea el brillo dorado en una paella, el dulce calor en un postre del Medio Oriente o el delicado aroma que se desprende de una taza de té de hierbas. El azafrán ha sido denominado como "oro rojo", y con razón. Estos pequeños hilos rojos son tanto un festín visual como un sabor intenso, una larga historia y un costo a la altura.