Cómo lanzar un producto alimenticio (Guía de la A a la Z)

Se necesita más que una receta fenomenal para llevar un producto alimenticio al mercado. Requiere un plan integral que abarque todos los aspectos del negocio de alimentos. La mayoría de los emprendedores en el sector alimenticio comienzan con un concepto de producto que les entusiasma, pero pasar del diseño inicial a un producto final que pueda superar pruebas de vida útil, cumplir con las leyes locales de seguridad alimentaria y competir en los canales minoristas no es tarea fácil.

Esta guía paso a paso analiza el lanzamiento de un producto alimenticio. Aprenderás dónde entra en juego la investigación de mercado, cómo asegurar el socio de fabricación adecuado y por qué el diseño de empaques y los requisitos de etiquetado de alimentos son tan importantes como el sabor. Si vas a empezar a vender en línea, usar minoristas independientes o probar ventas en mercados de agricultores, una planificación cuidadosa te mantiene en el camino y te ahorra dinero evitando retrasos costosos.

Lanzar un producto alimenticio al mercado requiere más que pasión. Requiere pasos disciplinados que combinan creatividad y realidades empresariales. Desde la formulación de un concepto de producto hasta la expansión de ventas, cada paso impacta en qué tan fluido será el lanzamiento de tu producto alimenticio. A continuación, se presentan siete pasos que todo emprendedor en alimentos debe seguir para generar conciencia, satisfacer la demanda y evitar retrasos costosos.

1. Investigación de Mercado y Análisis Competitivo

Todas las introducciones de productos alimenticios comienzan con un conocimiento del mercado. Observa a través de los ojos de tu consumidor objetivo, conoce qué preocupa a tus prospectos y dónde se encuentra tu competencia con la investigación de mercado. Utiliza grupos focales, encuestas y auditorías minoristas para probar suposiciones sobre perfiles de sabor, valor nutricional o incluso diseño de empaque.

El análisis competitivo también es crucial. Observa los productos actuales en tu categoría—productos de bebidas, artículos alimenticios ricos en proteínas o opciones bajas en azúcar—y analiza cómo satisfacen la demanda del cliente. Busca brechas en el atractivo del estante o en la vida útil. El éxito depende de qué tan bueno seas en convertir las tendencias del mercado en un producto innovador con una efectiva conciencia del producto.

2. Requisitos Legales y Regulatorios

Ninguna empresa alimenticia puede evitar el cumplimiento. Los códigos locales de seguridad alimentaria y los códigos alimentarios de la FDA proporcionan el estándar mínimo para el etiquetado de productos, desarrollo de recetas y licencias de cocinas comerciales. Las regulaciones de seguridad alimentaria permiten que tu producto entre legalmente en los sistemas de distribución y en las tiendas minoristas.

Ten especial cuidado con los requisitos de etiquetado de alimentos, declaraciones de propiedades nutricionales y cualquier advertencia de alergias. Aunque las demandas regionales difieren, busca asesoramiento de funcionarios regionales de seguridad alimentaria y reguladores federales. Evitar estos pasos puede llevar a costosos retrasos en la introducción de tu nuevo producto alimenticio.

3. Encontrar Socios de Producción y Distribución

A menos que te limites a lotes pequeños, necesitarás un co-packer o socio de fabricación por contrato. Elegir el socio de fabricación adecuado asegura que la formulación de tu receta pueda escalarse mientras se controlan los costos de producción. Los socios adecuados comprenderán el desarrollo de productos alimenticios, tendrán experiencia con pruebas de vida útil y podrán ayudar a prever la demanda durante tu primera producción.

En el extremo de la distribución, piensa en grande. Minoristas independientes, mercados de agricultores y plataformas de ventas en línea son un buen punto de partida. El éxito a largo plazo generalmente requiere canales de distribución de productos alimenticios bien establecidos que incorporen comercio electrónico directo al consumidor con canales minoristas mayoristas.

4. Diseño de Marca y Empaque

Una marca es más que un logotipo—es cómo las personas te conocen y creen en ti. La identidad de marca tiene un impacto inmenso en la conciencia del producto, el atractivo del estante y cómo los clientes perciben el valor. Los operadores de pequeños negocios alimenticios tienden a subestimar la fuerza de la identidad de marca.

El diseño de tu empaque debe enfatizar el valor nutricional, cumplir con las regulaciones de etiquetado de alimentos y atraer tanto a clientes existentes como potenciales. No copies simplemente lo que todos los demás están haciendo; crea un diseño que realmente refleje los principios de tu negocio de productos alimenticios mientras es funcional para la cadena de suministro. Aprende más sobre estrategias de adquisición de empaques aquí.

5. Precio de tu Producto Alimenticio

El precio debe cubrir materias primas, gastos de producción, logística de la cadena de suministro y estrategia de marketing. Hay muchas ideas que son maravillosas en el papel pero carecen de márgenes realistas, lo que dificulta la escalabilidad. Comienza probando con ventas iniciales en mercados de agricultores o a través de la web para determinar cuánto pagará tu público objetivo.

Un científico de alimentos o profesional culinario puede ayudar a optimizar el desarrollo de recetas para equilibrar los costos de producción sin sacrificar la vida útil o la calidad nutricional. Ten en cuenta que se trata de encontrar ese equilibrio entre satisfacer las necesidades del cliente y la viabilidad empresarial.

6. Crear un Plan de Negocios Alimenticio

Tu plan de negocios alimenticio es tu guía. Debe detallar tus fases de desarrollo de productos, lista de verificación de inicio de CPG alimenticio, problemas regulatorios, plan de distribución y plan de marketing. Los inversores y co-packers desean observar una planificación meticulosa y proyecciones, como lotes de producción, pruebas de vida útil y proyecciones de demanda.

Tu plan de negocios también debe incluir la gestión de la cadena de suministro, la adquisición de ingredientes crudos, y los ajustes necesarios para escalar. Un buen plan genera conciencia no solo para tu artículo alimenticio sino también para tu legitimidad como fundador.

7. Vender y Escalar tu Producto Alimenticio

Una vez que se realizan tus primeras ventas, la escalabilidad se convierte en el enfoque. La estrategia de distribución toma el centro del escenario—comercio electrónico, canales mayoristas o minoristas. Concéntrate en generar conciencia del producto a través de marketing astuto de productos alimenticios, campañas en internet y acuerdos con minoristas independientes.

La escalabilidad también implica realizar los cambios necesarios. Puedes agregar más productos, lanzar nuevos productos con nuevos sabores o mejorar el empaque del producto alimenticio para hacerlo más "atractivo en el estante." Tu capacidad para seguir las tendencias y adaptarte al mercado será lo que determine tu crecimiento a largo plazo.

El producto alimenticio adecuado puede determinar el éxito o fracaso de un nuevo emprendimiento alimenticio. Algunos conceptos suenan geniales en papel, pero no todas las líneas de productos tienen la capacidad de mantenerse al día con la demanda o atraer atención dentro de canales minoristas congestionados. Entonces, ¿cuáles son los tipos de productos que ofrecen a los emprendedores alimenticios la mayor esperanza de fuertes ventas iniciales y crecimiento a largo plazo? Analicemos algunas de las categorías más prometedoras.

1. Barras de Snack Altas en Proteína

¿Por qué las barras de proteína son omnipresentes? Porque los consumidores desean conveniencia sin comprometer la nutrición. Estas barras se ajustan naturalmente a las tendencias de los consumidores en snacks altos en proteína y bajos en azúcar. Al introducir un producto alimenticio en este segmento, presta atención al desarrollo de recetas, análisis de vida útil y diseño de empaques, ya que el atractivo del empaque influye enormemente en la decisión de los consumidores de elegir tu producto sobre el de un competidor. 👉 Encuentra fabricantes de barras de proteína aquí

2. Productos de Bebidas Bajas en Azúcar

Los productos de bebidas son muy competitivos, pero las bebidas bajas en azúcar continúan creciendo rápidamente. ¿Has visto cómo los consumidores revisan primero el contenido de azúcar en las etiquetas? Enmarcar una bebida baja en azúcar como sabrosa y funcional puede jugar a tu favor. Las reglas de etiquetado transparente de alimentos y un buen enfoque de marketing generarán conciencia. 👉 Encuentra fabricantes de bebidas saludables aquí

3. Alternativas Lácteas de Origen Vegetal

Desde leche de avena hasta queso de anacardo, los productos alimenticios de origen vegetal son para veganos y consumidores conscientes de la salud. ¿El desafío? Destacar en un espacio saturado. La innovación en productos, como una vida útil más larga o nuevos sabores, puede hacer que tu negocio alimenticio sobresalga en este mercado en crecimiento. 👉 Encuentra fabricantes de alternativas lácteas aquí

4. Bebidas Funcionales

Las bebidas con probióticos, vitaminas o adaptógenos ya no son un producto de nicho. Ahora, son parte del mercado principal. Pero aquí está el giro: las regulaciones sobre declaraciones de salud son estrictas. Si deseas lanzar un producto alimenticio en esta categoría, trabaja con un científico de alimentos y asegúrate de que el desarrollo de tu producto cumpla con las normas de seguridad alimentaria. 👉 Encuentra fabricantes de bebidas aquí

5. Comidas Listas para Comer

Profesionales ocupados y estudiantes quieren alimentos que puedan tomar y calentar en un minuto. Los alimentos listos para comer tienen potencial, pero el diseño del empaque y las pruebas de vida útil son clave. ¿Cuánto dura tu producto? ¿Tu empaque puede pagarse solo mientras mantiene una apariencia premium? Los mercados de agricultores podrían ser un buen lugar para probar las primeras ventas antes de dar el salto a los canales minoristas. 👉 Encuentra fabricantes de comidas listas aquí

6. Salsas y Condimentos Gourmet

Los condimentos gourmet tienden a comenzar en lotes pequeños en mercados de agricultores antes de escalar a través de canales en línea. Los consumidores buscan sabores exóticos, giros culturales o ingredientes "mejor para ti". Esto permite a los emprendedores alimenticios ser creativos, pero una vez que escales con un socio fabricante, la consistencia en el desarrollo de recetas y las pautas de seguridad alimentaria se vuelven clave. 👉 Encuentra fabricantes de salsas aquí

7. Productos de Panadería Especializados

Los productos horneados sin gluten, amigables con las alergias o ricos en proteínas están en tendencia entre los compradores orientados a la salud. ¿Has pensado en cómo tu producto horneado se desempeñará a través de la distribución? Usar un co-packer que conozca el desarrollo de recetas y los permisos de cocina comercial garantiza que tu producto sea escalable sin sacrificar calidad. A través de canales de distribución adecuados, esta categoría puede generar compras repetidas robustas de clientes existentes. 👉 Encuentra fabricantes de productos de panadería aquí

Al considerar introducir un producto alimenticio, pregúntese: ¿qué es más probable que atraiga primero la atención de un comprador, el sabor o la apariencia? Normalmente, es el empaque. Un buen empaque puede marcar la diferencia entre que un cliente pruebe su marca de alimentos o la pase por alto en el estante. Pero el empaque no solo se trata de ser atractivo; también se trata de funcionalidad, cumplimiento y estrategia.

El diseño de empaque efectivo debe:

• Cumplir con las leyes de etiquetado de alimentos – Mostrar claramente el valor nutricional, los alérgenos y los ingredientes. Omitir esta información puede violar las leyes de seguridad alimentaria.
• Reflejar la personalidad de su marca – ¿Es su diseño coherente con los valores de su negocio de productos alimenticios? La coherencia crea familiaridad entre su mercado objetivo.
• Hacerlo duradero – ¿Puede el empaque sobrevivir al transporte a lo largo de la cadena de suministro sin dañarse? Los diseños frágiles generan retrasos costosos.
• Aumentar el atractivo en el estante – Las fuentes, colores y diseños deben captar la atención en canales minoristas concurridos y tiendas en línea.
• Servir para apoyar su plan de distribución – El empaque debe funcionar tanto para ventas en línea, minoristas independientes e incluso mercados de agricultores.

Contratar especialistas que comprendan el diseño creativo así como las demandas regulatorias es una inversión que dará frutos. Pregúntese: ¿este empaque cubrirá los costos mientras asegura que el producto final gane visibilidad? Ese equilibrio es lo que diferencia un empaque mediocre de un empaque que realmente inspira conciencia del producto y ventas.

Todo emprendedor alimentario quiere saber: ¿qué sigue? Las tendencias del mercado cambian rápidamente y estar a la vanguardia puede marcar la diferencia entre un lanzamiento exitoso de un producto alimenticio y uno que fracasa. Si estás iniciando un negocio alimentario o lanzando un nuevo producto, aquí están las áreas a observar en 2025.

1. Alimentos y Bebidas Funcionales

Los clientes de hoy en día no compran alimentos solo por el sabor. Quieren beneficios (y deberían hacerlo). Quieren bebidas probióticas, alimentos para picar que mejoren la agudeza mental o bebidas energéticas. ¿Estás pensando en hacer afirmaciones funcionales sobre tu producto alimenticio? Si es así, asegúrate de cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria y los requisitos de etiquetado para evitar retrasos.

2. Productos Altos en Proteína y Bajos en Azúcar

La atención al valor nutricional es mayor que nunca. Los alimentos para picar altos en proteína y las bebidas con menos azúcar siguen siendo muy demandados por los clientes. Los fundadores de negocios alimentarios que alinean la creación de recetas con estos requisitos frecuentemente experimentan ventas iniciales más fuertes.

3. Sourcing Local y Sostenible

Los consumidores desean transparencia. ¿De dónde se obtienen las materias primas para tus productos? Busca proveedores locales que cumplan con las regulaciones de seguridad alimentaria o mercados de agricultores, no solo para reducir los costos de producción sino también para aportar autenticidad a tu marca alimentaria. La transparencia en la cadena de suministro ahora es una ventaja de marketing.

4. Crecimiento del Comercio Electrónico

Lanzar un producto alimenticio en internet no es una opción, es una necesidad. El comercio electrónico permite a los pequeños empresarios alimentarios comenzar a experimentar con nuevos productos a un ritmo rápido. ¿Estás preparado con el plan de distribución adecuado para las ventas en línea? Combinar la estrategia de marketing digital con sitios de comercio electrónico puede generar conciencia rápidamente.

5. Nuevas Formas de Producto

Snacks liofilizados, productos de bebidas fusionadas y otros formatos innovadores están ganando tracción. La innovación de productos es lo que da atractivo en los estantes y diferencia tu marca alimentaria de las demás. Lo importante es investigar, predecir la demanda y realizar pruebas de lotes pequeños antes de comprometerse con una producción completa.

Empezar un negocio de alimentos puede ser emocionante, pero el proceso conlleva riesgos que pueden descarrilar fácilmente tu lanzamiento. Muchos emprendedores de alimentos se apresuran con su idea de producto sin verificar los detalles que realmente moldean el éxito a largo plazo. Si estás preparando el lanzamiento de un nuevo producto alimenticio, presta atención a estos errores comunes.

1. Saltarse la Investigación de Mercado

¿Preguntaste a tu mercado objetivo qué es lo que realmente quieren? La forma más rápida de desperdiciar dinero es omitir la investigación de mercado. Los grupos focales, encuestas y auditorías minoristas proporcionan comentarios reales sobre las necesidades de los clientes, los sabores deseados y las expectativas de empaque. Sin pasar por este proceso, es probable que lances un producto que no cumpla con las tendencias del mercado existentes.

2. Ignorar las Regulaciones de Seguridad Alimentaria

Las regulaciones de seguridad alimentaria no son negociables. Desde las normas alimentarias de la FDA hasta las reglas de seguridad alimentaria municipales, todos los detalles—etiquetado, alertas de alérgenos y diseño de recetas—deben ser perfectos. Olvidar estos requisitos resulta en costosos retrasos y puede incluso impedir que tu empresa de productos alimenticios entre en los canales de distribución.

3. Seleccionar el Socio de Fabricación Equivocado

Tu socio de fabricación puede hacer o deshacer tu producto. Un co-packer o socio de fabricación por contrato que tenga poca o ninguna experiencia en pruebas de vida útil, ejecuciones de producción o desarrollo de recetas puede afectar negativamente tu producto final. Siempre evalúa minuciosamente a los socios y asegúrate de que puedan mantener la demanda sin sacrificar la calidad.

4. Diseño de Empaque Deficiente

El diseño de empaque no es solo estética. Una pobre atracción en los estantes disminuye la conciencia sobre tu producto, y un etiquetado ambiguo puede mantenerte fuera del canal minorista. ¿Tu empaque enfatiza el valor nutricional, cumple con las regulaciones de etiquetado de alimentos y resiste las operaciones de la cadena de suministro? Si no, tu capacidad para ganar notoriedad o alcanzar el punto de equilibrio se verá afectada.

5. No Considerar la Logística de la Cadena de Suministro

Una buena línea de productos aún tiene el potencial de fracasar si la planificación de la cadena de suministro es deficiente. ¿Has pensado en la adquisición de materias primas, transporte y almacenamiento? Sin una buena logística, estás en riesgo de retrasos en la producción, aumento de costos y estantes vacíos. Tener una estrategia de cadena de suministro desde el principio asegura que tu artículo alimenticio pueda crecer bien.

Elegir el proveedor adecuado de alimentos de marca blanca o marca privada puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso de tu lanzamiento. Un buen socio te permite crecer más rápido, mantiene el cumplimiento de la seguridad alimentaria y controla los costos de producción. Los siguientes cinco proveedores en Europa son reconocidos por su capacidad, calidad de producto y adaptabilidad.

1. GUTE KULTUREN GMBH – Alemania

Gute Kulturen GmbH es un proveedor integral de vegetales orgánicos fermentados. Ofrecen kimchi y chucrut, tanto crudos como pasteurizados, ambos favoritos entre la creciente base de consumidores de probióticos. Cumplen con los estándares actuales de seguridad alimentaria, por lo que son una opción segura para startups que se dirigen a consumidores orientados a la salud. Su experiencia también permite personalizar recetas o formatos para adaptarse a canales minoristas individuales—desde frascos de vidrio para una posición premium hasta bolsas para mayor conveniencia. 👉 Contactar proveedor

2. MAS QUE UN CARAMELO – España

Mas Que Un Caramelo, también conocido como More Than a Candy, cuenta con más de 30 años en la producción personalizada de caramelos y chocolates. Son lo suficientemente flexibles para manejar tanto pruebas pequeñas como pedidos comerciales grandes. Sus productos destacados incluyen calendarios de adviento personalizados, figuras de chocolate en 3D e incluso chocolates novedosos con contenido impreso como números de lotería. Si estás explorando líneas de productos estacionales o orientados a eventos, ofrecen soluciones de marca blanca y marca privada a través de su equipo interno de desarrollo de productos. 👉 Contactar proveedor

3. CONTINENTAL COFFEE SA – Suiza

Para empresas que buscan dirigirse a la industria del café, Continental Coffee SA ofrece todo el espectro de formatos de café instantáneo y especialidad: liofilizado, aglomerado, secado por aspersión, líquido y tostado & molido. Distribuyen en varios formatos, que van desde frascos de vidrio y paquetes individuales hasta bolsas industriales a granel. Esta variedad permite vender directamente al consumidor bajo una marca blanca o vender al por mayor en grandes cantidades. Su presencia en canales minoristas y B2B los posiciona como un socio sólido para escalar. 👉 Contactar proveedor

4. HONED – Reino Unido

Honed Flavours en Irlanda del Norte se dedica a salsas y concentrados con ingredientes 100% naturales. Sus concentrados de la marca Dragon son libres de gluten y atienden la creciente necesidad de productos amigables con los alérgenos. Con más de 20 años de experiencia en la industria, no solo producen. También ayudan a las marcas en el desarrollo de recetas, reformulación y cumplimiento. Esto los convierte en un activo para los emprendedores alimentarios que necesitan más que un proveedor, sino también un socio en desarrollo. 👉 Contactar proveedor

5. BOKA FOOD LTD – Reino Unido

Boka Food desarrolla barras de cereales saludables con menos de 100 calorías, cada una con etiquetas prominentes de "semáforo verde" para simplificar la toma de decisiones del consumidor. Los sabores son Manzana Canela, Fresa, Choco Malvavisco y Caramelo. En 2024, establecieron una instalación libre de frutos secos propia en Hampshire, que hoy acomoda la producción de terceros en una línea de formación de placas. También ofrecen servicios de NPD—muestras de laboratorio hasta pruebas en fábrica—lo que los posiciona bien para marcas que buscan ingresar al mundo de los snacks saludables. Sus barras de cereales de marca blanca son bajas en sal, grasa y azúcar pero altas en fibra y aptas para veganos, lo que las hace perfectas para loncheras o consumidores enfocados en dietas. 👉 Contactar proveedor

Hay un viejo adagio en la industria alimentaria: "Tienes que gastar dinero para ganar dinero". Quizás no haya lugar donde esto sea más cierto que al iniciar un producto alimenticio. La mayoría de las startups alimentarias fracasan porque no presupuestan de manera realista y cuando los cheques comienzan a llegar, la visión desaparece rápidamente. Entonces, ¿cuánto cuesta realmente lanzar un producto alimenticio?

Para lanzar un producto alimenticio, puedes comenzar con $5,000-$10,000. Si tus ambiciones son un lanzamiento completo de producto alimenticio con un co-packer, las certificaciones adecuadas y distribución minorista, el precio es de $50,000-$150,000+. Los precios dependen de la categoría de tu producto, el empaque y la estrategia de distribución.

Aquí están los principales gastos que debes anticipar:

• Materias primas e ingredientes – La calidad es importante, y asegurar ingredientes de alta gama puede costar $500–$5,000 por corrida.
• Costos de producción – ¿Alquiler de cocina compartida o co-packer? Planea entre $2,000–$20,000 por corrida, dependiendo de las cantidades.
• Seguridad alimentaria y certificaciones – Las regulaciones locales y de la FDA no son opcionales. Planea entre $1,500–$5,000 para inspecciones, licencias y cumplimiento.
• Pruebas de vida útil – Tu producto no será listado por minoristas sin ellas. Asigna $1,000–$3,000 por prueba.
• Diseño y impresión de empaques – Un buen empaque vende, un empaque feo mata las ventas. Presupuesta $3,000-$15,000 dependiendo de la complejidad y la cantidad de pedido.
• Campañas de marketing y concienciación – Publicidad en redes sociales, relaciones públicas y costos de muestreo se acumulan rápidamente. Una estimación realista es $5,000-$25,000.
• Distribución y logística – Desde el envío hasta las tarifas de ubicación en minoristas, presupuesta $2,000–$10,000 por adelantado.

¿Una regla inteligente? "Siempre espera lo inesperado". Sobrestima tu plan de negocio alimenticio en un 15–20% para gastos inesperados como retrasos en las corridas de empaques o escasez de ingredientes.

La realidad es que lanzar un artículo alimenticio no se trata tanto del costo más bajo, sino de estar preparado para la sostenibilidad. ¿Quieres jugar en pequeño y probar en tiendas, o quieres ir a lo grande y entrar en grandes canales minoristas? Tu presupuesto debe coincidir con tu aspiración.

Cuando lanzas un producto alimenticio, debes tener en cuenta que se necesita más que una receta fantástica. Requieres estructura, tiempo y los socios adecuados. Saltarse un paso puede retrasar tu lanzamiento o dañar tu capacidad para escalar. Aquí tienes una lista de verificación que mantiene todo en orden:

• Realiza investigaciones y grupos focales – ¿Los clientes realmente quieren tu producto? Probar temprano te ayuda a evitar errores costosos.
• Completa el desarrollo de la receta – Asegúrate del sabor, la textura y la consistencia antes de comenzar las producciones.
• Cumple con las leyes de seguridad alimentaria – Las regulaciones locales y certificaciones pueden requerir semanas o meses, así que planifica con anticipación.
• Selecciona un socio de fabricación confiable – Un co-packer reputado puede gestionar el volumen, la seguridad alimentaria y el análisis de vida útil.
• Establece una distribución inicial de ventas – Los mercados agrícolas, las ventas en línea o las cajas de suscripción suelen ser el comienzo.
• Diseña un empaque conforme – Las etiquetas deben cumplir con la ley mientras siguen siendo visibles en el estante.
• Realiza pruebas nutricionales y de vida útil – Los minoristas no venderán tu producto sin esta información.
• Prepara un plan de negocio alimentario – Detalla costos, marketing y distribución para tomar decisiones informadas.
• Establece conexiones de distribución y minoristas – Los minoristas independientes tienden a ser receptivos a las marcas locales.
• Lanza con un plan de marketing definido – Las redes sociales, muestras y relaciones públicas contribuyen a crear un impulso inicial.

Cualquiera en la industria alimentaria conoce la lucha: abastecerse de ingredientes crudos, encontrar co-packers confiables o conectarse con fabricantes puede parecer un laberinto. Torg lo hace más fácil al reunir compradores y proveedores en una sola plataforma. Con herramientas diseñadas para la adquisición de alimentos, bebidas y FMCG, Torg ayuda a emprendedores, minoristas y productores a cortar el ruido y ahorrar tiempo.

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1. ¿Necesito una licencia para vender mi producto alimenticio?

Sí, la necesitas. En la mayoría de las áreas, debes trabajar en una cocina comercial con licencia y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria antes de la venta pública. En los Estados Unidos, esto generalmente implica cumplir con los requisitos de la FDA, pero en Europa son las autoridades locales quienes emiten la certificación. Olvidar hacer esto puede resultar en una multa o en el retiro obligatorio del producto, por lo que obtener las licencias correctas desde el principio es uno de los componentes clave para un lanzamiento exitoso de productos alimenticios.

2. ¿Qué debe incluir una etiqueta de alimentos?

Una buena etiqueta de alimentos es más que marketing—es una ley. Además de los datos nutricionales, paneles de ingredientes en orden descendente, advertencias de alérgenos claramente indicadas y tamaño de porción, las etiquetas deben incluir al menos. Los organismos reguladores como las regulaciones de etiquetado de alimentos de la FDA en los EE. UU. o las regulaciones de la EFSA en la UE tienen pautas estrictas. Los códigos de barras y las certificaciones también son requeridos por muchos minoristas, por lo que prestar atención a los detalles puede mantenerte fuera de la estantería de la tienda.

3. ¿Cuál es el producto alimenticio más fácil de vender?

Las barras de snack, galletas, salsas o mezclas secas son los productos alimenticios más fáciles de vender porque no implican requisitos de almacenamiento complicados ni tiempos de entrega rápidos. También se reproducen bien—después de probar la demanda en mercados de agricultores o en línea, expandirse al comercio minorista se vuelve más plausible que para productos altamente perecederos como jugos de frutas frescas o productos lácteos.