Cómo elegir el aceite de oliva adecuado para diferentes cocinas

El aceite de oliva es un ingrediente básico en cocinas de todo el mundo, venerado por su versatilidad, beneficios para la salud y su perfil de sabor único. Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales, y elegir el tipo correcto para diferentes cocinas puede mejorar tanto el sabor como la autenticidad de un plato. Para los profesionales de abastecimiento de alimentos, entender cómo diferentes aceites de oliva complementan las tradiciones culinarias globales es crucial para tomar decisiones informadas de compra.