Mejores marcas de cerveza sin gluten en el mundo (Lista 2025)

La cerveza es para todos. Excepto, al parecer, para aquellos con enfermedad celíaca o problemas con el gluten. Una pinta fría no siempre es fácil ni segura para los millones de personas que deben enfrentarse a estos desafíos. Luego llegó la cerveza sin gluten: una categoría próspera en el mundo de las bebidas que trae más lúpulo a la mesa. 

Esta guía está diseñada para mayoristas, compras de marca privada, minoristas y entusiastas de la cerveza artesanal en busca de algo de claridad y confianza al abastecerse de cerveza. Ya sea que seas una empresa preparada para comprar cerveza sin gluten a granel o un individuo buscando la mejor cerveza sin gluten disponible para la compra, este artículo te guiará a través de la industria, localizará a los principales proveedores y detallará las tendencias que darán forma a 2025.

La cerveza sin gluten es simplemente cerveza que se produce sin los típicos granos que contienen gluten como la cebada, el trigo o el centeno. En su lugar, los fabricantes de cerveza sin gluten elaboran con sorgo, arroz, mijo, trigo sarraceno o incluso maíz. Estos granos evitan naturalmente el elemento gluten, por lo que la bebida es segura para celíacos, amigable con la cerveza y segura para cualquiera con intolerancia.

Ahora bien, aquí es donde se vuelve un poco confuso. También encontrarás marcas de cerveza con el gluten eliminado. Estas comienzan con los granos habituales pero se tratan con enzimas para descomponer el gluten. Sobre el papel, parecen seguras. Pero para las personas que realmente tienen enfermedad celíaca, la cerveza certificada sin gluten es la opción más segura, ya que la cerveza con gluten eliminado todavía puede dejar rastros.

Para los distribuidores o minoristas que se ocupan del abastecimiento de cerveza sin gluten, esta variación es significativa. Un etiquetado abierto de cerveza sin gluten inspira confianza y garantiza al producto su lugar en el creciente segmento de cervezas artesanales sin gluten.

La cerveza sin gluten no es un estilo o sabor único. Las cervecerías han estado empujando los límites durante décadas, y ahora prácticamente puedes encontrar una versión sin gluten de casi cualquier cerveza tradicional. Algunas son casi tan buenas como sus contrapartes con gluten, mientras que otras se aventuran con granos no convencionales y crean algo completamente nuevo. Aquí está el desglose:

• Lagers Sin Gluten – Estas son ligeras, refrescantes y crujientes. Muchas compañías de cerveza sin gluten producen sus lagers con sorgo o arroz, lo que les da un acabado limpio. Ideal para aquellos que quieren algo fácil de beber sin complicaciones.
• Ales Sin Gluten – Las ales elaboradas sin gluten a menudo usan mijo o trigo sarraceno. ¿El resultado? Sabores suaves con un toque ligeramente nuez o terroso. Si estás acostumbrado a las pale ales regulares, probablemente sea esta la alternativa sin gluten más cercana que encontrarás.
• IPAs Sin Gluten – Las IPAs se tratan de los lúpulos, y por suerte, los lúpulos no contienen gluten. Así que los cerveceros artesanales sin gluten pueden volverse locos con sabores atrevidos, amargos, cítricos o tropicales. Para muchos consumidores, es aquí donde realmente destacan las cervezas artesanales sin gluten: obtienes el mismo golpe de lúpulo sin el problema del gluten.
• Stouts y Porters Sin Gluten – Los proveedores de cervezas oscuras suelen depender mucho de la cebada tostada, pero los cerveceros sin gluten la sustituyen por mijo o trigo sarraceno tostado. ¿El sabor? Rico, achocolatado, reconfortante, igual que siempre. Estas demuestran que la cerveza segura para celíacos no necesariamente significa "aburrida".
• Innovaciones en Cervezas Artesanales Sin Gluten – Ahora las cosas se ponen emocionantes. Algunas cervecerías, particularmente las cervecerías de contrato de cerveza sin gluten, están rompiendo las reglas con ofertas de temporada, ales infundidas con frutas o recetas híbridas. Vienen a la mente stouts con especias de calabaza en otoño o IPAs cargadas de cítricos en verano. Estas incursiones han hecho que el mercado mayorista y minorista de cervezas sin gluten sea significativamente más competitivo porque los consumidores disfrutan de la variedad.

Toda esta selección hace que los estantes de las tiendas de cervezas sin gluten luzcan bastante diferentes a hace incluso diez años. Algo que comenzó como unas pocas lagers con certificación modesta de sin gluten se ha convertido en toda una subsección del estante. Y parece que más personas, incluso aquellas que no tienen enfermedad celíaca, están optando por estas cervezas simplemente porque les gusta el sabor o quieren algo ligero.

La cerveza sin gluten ha pasado de ser una bebida de nicho. Hoy en día, algunas cervecerías están completamente dedicadas a producir cerveza segura para celíacos, mientras que otras están ampliando su producción para satisfacer la demanda mayorista. Ya sea que seas un bebedor ocasional, un minorista que llena estantes o incluso un distribuidor buscando abastecimiento de cerveza sin gluten, estos nombres aparecen una y otra vez. Han construido fuertes reputaciones por su calidad, consistencia y sabor.

1. Glutenberg

Glutenberg de Montreal es típicamente el primero en venir a la mente cuando se habla de cerveza certificada sin gluten. Usan granos como mijo, quinoa, maíz y trigo sarraceno para hacer pale ales, IPAs y stouts que realmente saben a cerveza, en lugar de otra cosa. Han ganado premios en el exterior, lo que indica cuán lejos han llegado las compañías de cerveza sin gluten.

2. Ghostfish Brewing Company

Con sede en Seattle, Ghostfish opera en una instalación 100 % libre de gluten. Eso implica ningún riesgo de contaminación cruzada en absoluto, algo que importa a los consumidores de cerveza segura para celíacos. Desde IPAs y stouts hasta cervezas experimentales que los distribuidores disfrutan al ofrecer a nuevas cuentas, su selección de cervezas artesanales sin gluten tiene algo para todos.

3. Ground Breaker Brewing

Esta cervecería de Portland se enorgullece de su enfoque innovador. Se especializan en producir únicamente cerveza sin gluten, elaborando ales oscuras, IPAs y variedades estacionales. Para sabores fuera de lo común que agregar a los estantes minoristas de cerveza sin gluten, Ground Breaker es una opción que vale la pena considerar.

4. Redbridge

Propiedad de Anheuser-Busch, Redbridge tiene el volumen a su favor. Es una de las cervezas sin gluten más fácilmente disponibles en los Estados Unidos, lo que la hace deseable para compradores mayoristas de cerveza sin gluten y minoristas que requieren un suministro constante.

5. Holidaily Brewing Co.

Con sede en Colorado, Holidaily es una de las cervecerías certificadas sin gluten en mayor expansión. Combinan creatividad artesanal con producción escalable y, por lo tanto, son los favoritos para proveedores y mayoristas de cerveza sin gluten que quieren atender la creciente demanda.

No todos están listos para renunciar al sabor de una cerveza regular, y aquí es donde entra en juego la eliminación del gluten. Las cervezas con gluten eliminado no son exactamente lo mismo que las cervezas certificadas sin gluten, pero para la mayoría de los bebedores de cerveza sensibles al gluten, son mejor que nada. El proceso de elaboración generalmente implica la preparación con trigo o cebada y luego el uso de enzimas para procesar las proteínas de gluten. Aunque los celíacos aún deben evitar estas marcas, son conocidas mundialmente por ofrecer el sabor de "cerveza real" con menos gluten.

6. Omission Brewing Co.

Omission es uno de los nombres más conocidos en el mundo de las cervezas con gluten eliminado. Ubicada en Portland, Oregón, maltean su cebada, pero luego utilizan un tratamiento especial con enzimas para eliminar gran parte del gluten. Lo que las personas aprecian de Omission es que el sabor es familiar: lagers crujientes, ales pálidas brillantes e incluso IPAs que nunca saben aguadas. Para quienes simplemente quieren tomar una pinta sin sentirse excluidos en el bar, Omission suele estar en la cima. Los distribuidores también almacenan Omission debido a su amplia popularidad y consistencia en calidad.

7. Daura Damm

Desde Barcelona, España, Daura Damm ha construido una reputación como una de las marcas líderes de cervezas con gluten eliminado en Europa. En contraste con las pequeñas cervecerías artesanales, Daura disfruta del beneficio de su tamaño. Está ampliamente disponible en supermercados, restaurantes e incluso en la comida de aerolíneas. Su lager insignia es reconocida por su color dorado, un paladar ligero y un acabado nítido, en otras palabras, todas las características que uno podría desear en una cerveza europea clásica. Para los viajeros intolerantes al gluten que van al extranjero, Daura Damm suele ser la opción más sencilla de encontrar.

8. Stone Brewing – Delicious IPA

Stone Brewing, un gigante en el mercado de cervecerías artesanales estadounidenses, apostó por lanzar Delicious IPA, una cerveza con menos gluten que no sacrifica el sabor. Esta IPA, que utiliza el mismo proceso enzimático, es fiel a la naturaleza de Stone: cítrica, lupulada y robusta. Es el tipo de cerveza que recomendarías a un amigo que dice que las cervezas con gluten eliminado simplemente no pueden saber bien. Bueno, claramente a muchas personas sí les gustan; Delicious IPA ha construido una base de fans leales no solo en América, sino también en todo el mundo. Para las marcas de cervezas con gluten eliminado, es evidencia de que no es necesario renunciar a la potencia para reducir el gluten.

Si estás considerando crear tu propia línea de cerveza, la cerveza sin gluten de marca privada es realmente una de las mejores maneras de hacerlo. ¿Por qué? Porque no tienes que comenzar tu propia cervecería. Las empresas de cerveza sin gluten por contrato esencialmente te proporcionan la receta, el equipo de elaboración e incluso el envasado, todo bajo tu marca. Para distribuidores, grupos de hospitalidad o minoristas que compran cerveza sin gluten a granel, esto puede ser un verdadero cambio de juego.

1. BRASSERIE DE BRUNEHAUT – Bélgica

La cervecería Brunehaut tiene sus raíces en Bélgica y es famosa por su elaboración orgánica certificada. Su Blonde, Triple y Abbey Ale son cervezas con mucho cuerpo, ricas y elaboradas con granos locales. Lo interesante es que contienen gluten por debajo del umbral de seguridad mientras siguen ofreciendo ese rico sabor belga. Además, ofrecen servicios de cerveza sin gluten de marca privada, ideal si deseas vender cerveza artesanal de alta calidad con una auténtica herencia belga.

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2. GLUBRU LTD – Reino Unido

GluBru es un especialista en productos sin gluten. Es una empresa con sede en el Reino Unido enfocada en este nicho específico, y lo hacen extremadamente bien. Cervezas populares como Citra Crush y Jack An T'Beanstalk Stout ya están disponibles, y se suministran en latas delgadas y listas para el mercado. Incluso producen acuerdos de marca blanca y marca privada de manera relativamente simple. No importa si eres una cadena de pubs, minorista independiente o mayorista, GluBru te permite crear tu propia marca de cerveza artesanal sin gluten con volumen y consistencia.

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3. 9 WHITE DEER BREWERY – Irlanda

En el otro lado de West Cork, 9 White Deer Brewery aplica la herencia cervecera irlandesa a técnicas innovadoras sin gluten. Su gama completa (Kölsch, IPA, stout) se elabora con un proceso enzimático único que reduce el gluten a menos de 5 ppm, mucho más por debajo del umbral de seguridad. También producen cervezas sin gluten de marca privada, lo que permite a las empresas vender una gama auténtica de cervezas artesanales irlandesas bajo su propio nombre.

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4. HIJOS DE RIVERA, S.A.U. – España

El nombre Estrella Galicia probablemente te suene. Hijos de Rivera, la empresa detrás de esta marca, lleva más de 100 años elaborando cerveza. Ahora producen lagers sin gluten que saben casi idénticas a sus clásicos, lo que las hace muy populares en toda Europa. También ofrecen la posibilidad de contratos de elaboración y acuerdos de marca blanca de cerveza sin gluten, lo que permite a socios globales aprovechar esa herencia cervecera española sin necesidad de reinventar la rueda.

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5. GREEN'S GLUTEN FREE BEERS – Reino Unido

Green's estaba muy adelantado a su tiempo. En lugar de trabajar con cervezas de cebada, comenzaron desde el principio con granos como el sorgo y el mijo. Así es como todas sus cervezas (puede ser una lager, tripel o dubbel) son intrínsecamente sin gluten. También están certificadas por la Vegan Society. Para empresas, Green's tiene programas de cerveza sin gluten de marca privada en toda Europa, por lo que son una buena opción si necesitas cervezas limpias, certificadas y con un carácter artesanal robusto.

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Si estás dirigiendo un bar, abasteciendo una tienda minorista o trabajando como distribuidor, descubrir cómo comprar cerveza sin gluten al por mayor se trata de encontrar los socios adecuados. No se trata solo de tomar lo que esté disponible. Se trata de abastecerse de proveedores de cerveza sin gluten que realmente puedan cumplir con la calidad, la consistencia y la logística.

Algunas cervecerías lo simplifican vendiendo directamente al por mayor. Otras prefieren distribuir sus productos a través de distribuidores o exportadores certificados de cerveza sin gluten. Ambos arreglos son posibles, pero varían según tu mercado y la cantidad de apoyo que puedas obtener. Por ejemplo, un bar pequeño puede realizar un pedido directamente a una cervecería artesanal, pero un minorista más grande típicamente trabaja con socios mayoristas que pueden encargarse del almacenamiento, envío y documentación.

Al comprar cerveza sin gluten al por mayor, a continuación hay algunas cosas que realmente debes tener en cuenta:

• Marcas de certificación. Si estás comercializando cerveza segura para celíacos, la certificación no es una opción. Es lo primero que los clientes buscan en la etiqueta.
• La variedad importa. Una buena mezcla de tipos (lagers, IPAs, pale ales, stouts) hace que los estantes y menús sean emocionantes. Nadie desea una selección que sepa a "más de lo mismo."
• Suministro regular. No servirá si un proveedor solo puede entregar ocasionalmente. Investiga su capacidad de suministro, particularmente en épocas de mayor demanda como verano o fiestas.
• Precios mayoristas transparentes. La honestidad es la mejor política. Los proveedores confiables indicarán claramente los precios, los costos de envío y los pedidos mínimos.

Básicamente, cuanto más sólidas sean tus relaciones con los proveedores de cerveza sin gluten, más fluida será la operación de tu negocio. Construir confianza con los socios adecuados significa que es menos probable que enfrentes estantes vacíos o clientes decepcionados cuando la demanda aumente. Y sinceramente, nada duele más que quedarte sin stock cuando la gente lo está pidiendo.

Cuando buscas cerveza sin gluten al por mayor, las certificaciones no son solo trámites. Básicamente, son tu red de seguridad. Indican a los distribuidores, minoristas y clientes finales que el contenido de la botella o lata es exactamente lo que declara ser. Y en un mercado donde la confianza es todo, eso es algo muy importante.

Estas son las principales certificaciones a tener en cuenta:

• Sello de Cerveza Certificada Sin Gluten – Emitido por agencias de pruebas reconocidas, este sello confirma que la cerveza cumple con estrictos estándares sin gluten. Para los compradores, es como un atajo hacia la tranquilidad.
• Etiquetas de Cerveza Segura para Celíacos – Estas etiquetas muestran el cumplimiento de los umbrales de seguridad médica, lo cual es fundamental si estás atendiendo a clientes que no pueden arriesgarse a consumir ni siquiera trazas de gluten.
• Certificaciones Orgánicas o de Sostenibilidad – Para 2025, los consumidores no solo preguntan qué contiene su cerveza, sino cómo se produce. Con sellos orgánicos o ecológicos, una marca se vuelve más atractiva para los compradores orientados a la salud.
• Etiquetado Correcto de Cerveza Sin Gluten – Un etiquetado adecuado evita la confusión entre cervezas certificadas sin gluten y marcas que eliminan el gluten. Eso marca la diferencia, particularmente para quienes compran cerveza a granel para venta minorista u hostelería.

Para los distribuidores y minoristas, estas certificaciones no solo significan seguridad, sino también más credibilidad para la marca. Los consumidores miran una estantería y ven una cerveza sin gluten certificada y de inmediato se sienten más cómodos al comprar. Y eso es, genuinamente, la mitad de la lucha dentro de esta creciente categoría minorista.

Determinar los precios mayoristas de cerveza sin gluten no es realmente tan sencillo. Los precios varían según la marca, el país de origen, el volumen, el empaque, la certificación y si estás tratando con un productor de cerveza sin gluten de marca privada. Pero puedo proporcionarte algunas estimaciones aproximadas tanto en dólares como en euros para ayudarte a presupuestar la compra o adquisición de cerveza sin gluten al por mayor.

Al comprar cerveza sin gluten al por mayor en grandes cantidades a fabricantes o exportadores de cerveza sin gluten, estos son rangos aproximados:

• Para marcas de mercado masivo (lager, ale simple) en pallets completos o barriles: alrededor de US$1.50–US$3.50 por botella/lata de 12 onzas si es en grandes cantidades. En Europa, eso podría equivaler a alrededor de €0.80–€2.50 por botella de 330 ml, dependiendo de los aranceles de importación, impuestos, etc.
• Para cervezas artesanales o certificadas sin gluten especializadas (más lúpulo, granos únicos, tal vez orgánicas, tal vez de marca privada), espera precios más altos. Quizás US$3.50–US$6.50 por lata o botella de 12 onzas, o €2.50–€5.50 por botella de 330 ml en Europa.
• Si estás manejando barriles o grandes cantidades a granel (por ejemplo, múltiples pallets), el costo por unidad baja aún más. Tal vez US$1.00–US$2.50 por botella equivalente o €0.60–€2.00. Pero necesitarás comprometerte con pedidos mínimos grandes, almacenamiento y envío.

Qué Aumenta o Disminuye el Costo

Algunos de estos factores incrementan el precio. Otros te ayudan a obtener un buen precio.

• Costos de materias primas: granos como mijo, sorgo, quinua tienden a ser más caros que el trigo o la cebada debido a la escala y disponibilidad.
• Empaque: las latas pueden ser más baratas por unidad que las botellas, pero los barriles añaden complejidad (limpieza, devoluciones, depósito, etc.).
• Costos de certificación: las etiquetas de cerveza certificada sin gluten o "cerveza segura para celíacos" implican tarifas. Pruebas de laboratorio, auditorías, etc., también.
• Distribución y logística: el envío desde el exportador hasta tu ubicación, aduanas, almacenamiento, cadena de frío cuando sea necesario. Todo eso contribuye a los márgenes.

Por Qué Ves Variaciones de Precio

¿Alguna vez has visto algunas cervezas en Europa que cuestan como €10-€12 por litro en botellas de alta gama, y luego hay otras que son realmente económicas? Eso se debe en parte al branding, en parte al grado de escala que tiene una cervecería. Una pequeña cervecería artesanal sin gluten probablemente será más cara que una gran compañía de cerveza sin gluten que venda al por mayor.

Además, la cerveza sin gluten de marca privada a veces será más cara inicialmente (diseño, etiquetado, certificación), pero podría ofrecer mayores márgenes una vez que se establezca y los pedidos sean en grandes cantidades.

Lo que antes era un segmento nicho ahora está definiendo segmentos completos del mercado global de cerveza. Y para ser honesto, la tasa de innovación en 2025 es algo emocionante. Identifiquemos algunas de las mayores tendencias de cerveza sin gluten en 2025 y veamos hacia dónde van las cosas.

• Expansión Artesanal – Un número creciente de pequeñas cervecerías artesanales están apostando completamente por la cerveza artesanal sin gluten. Apenas había jugadores serios hace diez años. Hoy, nuevas salas de degustación siguen abriendo con menús construidos totalmente alrededor de cerveza certificada sin gluten. Eso se traduce en más variedad, más estilos y opciones de sabor mejoradas para los consumidores.
• Crecimiento de Marca Privada – Los minoristas han aprendido que la cerveza sin gluten de marca privada es un medio inteligente para diferenciarse. Tiendas, bares e incluso restaurantes desean sus propias líneas propietarias. Los cerveceros por contrato de cerveza sin gluten están llenando los vacíos para ayudar, proporcionando recetas únicas, etiquetas y empaques que hacen que los negocios destaquen por sí solos.
• Abastecimiento Global – Los exportadores de cerveza sin gluten están yendo más allá de Europa y América del Norte. Los mercados de Asia, África y Sudamérica se están abriendo, y los distribuidores están encontrando oportunidades reales allí. Aparentemente, los jóvenes consumidores en estas regiones están particularmente interesados en la cerveza artesanal, incluyendo cerveza segura para celíacos.
• Enfoque en Sostenibilidad – El empaquetado amigable con el medio ambiente ya no es una opción. Las cervecerías están recurriendo a latas reciclables, contenedores compostables y etiquetas orgánicas. A las personas les importa más lo que está más allá de la cerveza, en lugar de cómo sabe.
• Innovación – Aquí es donde empieza la fiesta. Las cervecerías están llevando los límites con mezclas de frutas, lúpulos silvestres e incluso estilos de elaboración híbridos. Algunas operaciones de cervecería sin gluten por contrato están combinando granos antiguos como teff o quinoa con nueva tecnología para inventar sabores que nadie soñó que existieran para la cerveza sin gluten hace unos pocos años.

La cerveza sin gluten ha pasado esencialmente de ser un hallazgo exótico a algo que puedes encontrar en las estanterías prácticamente en todas partes. Para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, las opciones ya no se reducen a una o dos botellas en la esquina. Ahora tienes lagers, IPAs, stouts e incluso cerveza artesanal sin gluten de temporada que sabe como una cerveza de verdad.

En el ámbito comercial, es igual de bueno. El costo mayorista de la cerveza sin gluten es relativamente competitivo, particularmente si compras cerveza sin gluten al por mayor de mayoristas o exportadores de cerveza sin gluten de confianza. La demanda de cerveza sin gluten certificada sigue en aumento, y la cerveza sin gluten de marca privada ha demostrado ser un medio inteligente para ayudar a los minoristas a adelantarse con sus propias marcas propietarias.

De cara al futuro, las tendencias de la cerveza sin gluten para 2025 indican mayor innovación, mercados emergentes y mejores cadenas de suministro. Evidentemente, el futuro de la elaboración de cerveza sin gluten sigue en constante crecimiento.