Beneficios de los Frutos Secos

Los frutos secos son definitivamente algo que debes incluir en tu dieta. Tienen un contenido muy bajo de agua debido al proceso de secado, lo que resulta en un valor nutricional más concentrado en comparación con sus contrapartes frescas. Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, con diferentes proporciones dependiendo del fruto. Sin embargo, como con todos los alimentos, es importante consumirlos moderadamente debido a su mayor contenido calórico, así como a su mayor contenido de azúcar en comparación con las frutas frescas. 

Azar Taj toma todas esas cualidades en consideración y asegura que su producto final te brinde el máximo de beneficios. Trabajan con un equipo de expertos profesionales cuyo objetivo es mantener el valor nutricional natural de sus frutos secos evitando la adición de azúcares extra y otros aditivos. Por lo tanto, si deseas agregar frutos secos a tu menú diario, este es un proveedor en el que puedes confiar.

Algunos frutos secos incluso son considerados superalimentos, lo que significa que son especialmente beneficiosos para tu salud y bienestar. Algunos ejemplos son los dátiles secos, pasas y albaricoques. Azar Taj está especialmente orgulloso de sus albaricoques secos. Son una buena fuente de vitaminas A y E, así como de cobre y potasio. Además, contienen mucha fibra dietética y betacaroteno, todos los cuales apoyan la función inmune. Además de ser un gran valor añadido para tu salud, Azar Taj está especialmente orgulloso de sus albaricoques secos debido a su sabor: 

“Irán es la fuente de muchas frutas frescas con grandes sabores. Por ejemplo, el albaricoque turco es famoso en el mundo, pero el albaricoque iraní tiene mejor sabor que su contraparte turca.”

¿Están los albaricoques iraníes subestimados? Ese es un tema para otro artículo. Por suerte, Azar Taj está muy deseoso de compartir su conocimiento y experiencia, así que si deseas convertirte en un experto en frutos secos, definitivamente puedes visitar su página de blog.

De lo contrario, como comprador, siempre puedes contactar directamente a Azar Taj a través de Torg. Echa un vistazo a su perfil de Torg y ve si son una buena opción para ti.

¿Cuándo comienza la historia de la fruta seca?

Las personas han estado utilizando fruta seca durante miles de años, ¡remontándose a tiempos antiguos! Curiosamente, los antiguos persas, que vivían en lo que ahora es Irán, estuvieron entre las primeras civilizaciones en cultivar y comerciar frutas secas, nueces y especias. Por lo tanto, Aar Taj seguramente prolonga y cultiva el legado de sus antepasados. La práctica de secar fruta comenzó como un método de conservación de alimentos, permitiendo a las personas sobrevivir durante épocas de escasez y migraciones. 

¿Cómo ha evolucionado el proceso de secado de frutas con el tiempo?

Al principio, el sol era la herramienta número uno para secar frutas, especialmente en regiones cálidas y áridas como el Medio Oriente. Cuando llegamos a la revolución industrial, se inventó la tecnología conocida como “liofilización” y se ha expandido a lo largo de los años. En términos muy simples, la liofilización es un método de conservación en el que los alimentos se congelan y luego se exponen a un vacío, eliminando la humedad mediante sublimación, lo que preserva la estructura, los nutrientes y el sabor del alimento. Este método permitió a las personas no solo conservar frutas, sino también verduras, carnes y productos lácteos.

Luego vinieron más avances y modernización, por supuesto. Se creó más maquinaria, no solo para secar productos, sino también para facilitar todos los procesos previos al secado. Por ejemplo:

• Deshidratadores especializados permiten un control de temperatura y flujo de aire, dando como resultado un secado más uniforme.
• Se utilizan técnicas mejoradas de sulfuración para preservar el color y extender la vida útil de las frutas secas.
• La maquinaria de corte y manejo actualmente aumenta la eficiencia en la preparación de frutas para el secado.
• Innovaciones de almacenamiento, como el almacenamiento con aire frío nocturno, mantienen la calidad de las frutas durante el almacenamiento a largo plazo.

En el caso de Azar Taj, su tecnología avanzada de deshidratación, así como los métodos de corte y manejo, les permiten preservar sus productos finales de frutas secas en forma de rebanadas y cubos.

Exportación & Importación de Fruta Seca

Según la encuesta de 2023 proporcionada por Statista, el principal exportador de frutas secas a nivel mundial es Turquía, seguido por Chile, Tailandia, China y EE. UU. El mercado global de frutas secas ha experimentado un crecimiento debido a los avances técnicos ya descritos, el aumento de la conciencia sobre la salud y las aplicaciones cada vez mayores de esta categoría de productos. Más allá de ser un snack saludable, las frutas secas ahora se utilizan ampliamente en productos lácteos y de panadería, confitería, cereales para el desayuno y como edulcorantes naturales. Teniendo esto en cuenta, los principales importadores de frutas secas son EE. UU., China, Alemania, el Reino Unido y Francia.

Debido a la alta demanda y a la variedad de aplicaciones de las frutas secas hoy en día, uno de los desafíos que enfrentan proveedores como Azar Taj es producir y suministrar sus productos de fruta seca en grandes cantidades. Azar Taj está profundamente comprometido con mantener sus productos naturales y enfocar sus esfuerzos en una producción sostenible. Se centran en los agricultores locales en Irán, ya que esto les permite trabajar con los mejores recursos de la más alta calidad, lo que naturalmente se traduce en productos finales increíbles. Las técnicas avanzadas de secado mencionadas anteriormente que Azar Taj utiliza en su producción también están alineadas con su compromiso con el medio ambiente, estableciendo un ejemplo de cómo los grandes productores pueden dar un paso hacia un crecimiento sostenible. Cuando piensas en lo difícil que es para la producción local satisfacer la demanda global, los esfuerzos de Azar Taj son especialmente admirables