La industria de mariscos enlatados

El marisco enlatado ya no está en un segundo plano. Es un jugador importante en el mercado alimentario global. ¿Por qué? Porque los consumidores quieren comida rápida, saludable y sin complicaciones, y el marisco enlatado cumple con eso. Desde atún y sardinas hasta caballa y mariscos, ya no es comida de segunda categoría. Está apareciendo en comidas cotidianas, menús de alta gama e incluso en líneas de productos gourmet orientados a la salud. La conveniencia, la larga vida útil y el creciente interés en proteínas sostenibles han hecho de esta categoría un competidor serio en el comercio minorista y la industria alimentaria.