Was sind die Anliegen der Olivenöl-Lieferanten?
Durch das Verständnis der Hindernisse, die Olivenöl-Lieferanten überwinden müssen, können wir sicherlich die Frage beantworten, die Sie heute dazu geführt hat, diesen Artikel zu lesen: Warum steigen die Preise für Olivenöl? Wir haben Stefano Pellegrini von OTA gefragt, welche Herausforderungen Olivenöl-Lieferanten heutzutage haben: 

“Der Olivenölmarkt steht vor mehreren Herausforderungen, insbesondere aufgrund des Klimawandels, der die Olivenerträge beeinträchtigt und die Produktionskosten erhöht hat. Unvorhersehbare Wetterbedingungen wie Dürren und extreme Temperaturen haben erhebliche Auswirkungen auf die Ernten, was zu Schwankungen in Verfügbarkeit und Preisen führt. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und biologischen Produkten die Produzenten dazu veranlasst, umweltfreundlichere Praktiken anzuwenden, wodurch die betrieblichen Abläufe komplexer geworden sind. Allerdings hat dieser Wandel hin zu Nachhaltigkeit auch neue Möglichkeiten für hochwertige, ethisch produzierte Öle eröffnet, insbesondere auf internationalen Märkten.” 

Erhöhte Produktionskosten aufgrund der von Stefano beschriebenen vielfältigen Gründe haben zu einem Anstieg der Einzelhandelspreise für Olivenöl geführt. Und es sieht nicht so aus, als ob sich das bald ändern würde, wenn man bedenkt, dass viele Probleme mit der langfristigen Vernachlässigung von Themen wie dem Klimawandel zusammenhängen. Gleichzeitig scheint es, dass mit all den Herausforderungen, die bewältigt werden müssen, einige Chancen einhergehen, zum Beispiel neue Möglichkeiten für den Verkauf von hochwertigen, ethisch produzierten Ölen. Allerdings erweist sich dies auch als zweischneidiges Schwert, besonders wenn die Nachfrage steigt und man als Lieferant eine qualitativ hochwertige, lokale Produktion beibehalten möchte. Wie Silvia Rossi von Romano Vincenzo & C sas uns mitteilte, ist eine der zentralen Herausforderungen, vor denen ihr Unternehmen steht, die Distribution von sizilianischem nativem Olivenöl extra weltweit. Logistik und Transport, die Einhaltung von Vorschriften und Unterbrechungen in der Lieferkette sind nur einige der Probleme, die man bedenken muss, wenn man versucht, seine Reise als Lieferant auszubauen. 

Was sind die Chancen für Olivenöl-Lieferanten?

Kommen wir nun zu den positiven Aspekten der Tätigkeit als Olivenöl-Lieferant. Wie zuvor kurz erwähnt, gibt es eine wachsende globale Nachfrage nach hochwertigen und nachhaltigen Produkten. Es hat einen gesellschaftlichen Wandel hin zu bewussterem Konsum gegeben. Stefano hat diese Gelegenheit anerkannt und seinen Standpunkt mit uns geteilt: 

“(...) Verbraucher, insbesondere in Premium-Märkten, suchen zunehmend authentisches, nachhaltig produziertes natives Olivenöl extra, das perfekt zu den Werten von OTA passt. Zusätzlich hat das internationale Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl das Interesse an mediterranen Diäten verstärkt, was mehr Möglichkeiten für Expansion in neue Märkte schafft. Das Engagement von OTA für traditionelle Methoden und nachhaltigen Anbau positioniert die Genossenschaft auch als führend in der Nische der umweltbewussten Verbraucher.”

Es bildet sich ein positiver Trend in der Branche, und wenn Sie ein Spitzenlieferant sein wollen, müssen Sie diesen Bedarf erschließen. Verbraucher sind sich der Umweltauswirkungen und der gesundheitlichen Vorteile bewusster geworden. Stefano von OTA ging darauf ebenfalls ein: “(...) Dies hat die Nachfrage nach zertifizierten biologischen und umweltfreundlichen Olivenölen erhöht. Zudem wächst das Interesse an Einzelherkunfts-Ölen und handwerklicher Produktion, bei denen Verbraucher Produkte mit einer starken Verbindung zur lokalen Herkunft suchen. Innovationen im Bereich Verpackung und Rückverfolgbarkeit, mit mehr Fokus auf transparente Produktionsprozesse, formen ebenfalls den Markt und bieten Verbrauchern mehr Vertrauen in die Authentizität der Produkte.”. 

Erfahrene Lieferanten erkennen diese Bedürfnisse und passen ihre Produktion entsprechend an. Es gibt sicherlich eine Überschneidung in den Beobachtungen, die unsere beiden interviewten Olivenöl-Lieferanten geteilt haben. Silvia, die Exportleiterin von Romano Vincenzo & C sas, betonte diesen Punkt ebenfalls während unserer Diskussion. Als sie nach den Chancen und Trends im Olivenölmarkt gefragt wurde, lautete ihre Antwort: “Qualität und professionelle Produktion der besten extra nativen Olivenöle.”.

Wichtige Erkenntnisse

In unseren jüngsten Diskussionen mit Olivenöl-Lieferanten wurden einige zentrale Herausforderungen und Chancen erörtert. Auf der Seite der Herausforderungen betonen Lieferanten wie Stefano Pellegrini von OTA den erheblichen Einfluss des Klimawandels, der durch Dürren und extreme Wetterbedingungen die Olivenernten gestört hat und Produktionskosten sowie Einzelhandelspreise in die Höhe treibt. Lieferanten sehen sich auch mit logistischen Schwierigkeiten bei der internationalen Expansion konfrontiert, wie Silvia Rossi von Romano Vincenzo & C sas hervorhebt. Trotz dieser Herausforderungen bietet die wachsende globale Nachfrage nach hochwertigen, nachhaltigen Produkten Chancen. Verbraucher suchen umweltfreundlich und ethisch produzierte Olivenöle, besonders in Premium-Märkten, wo gesundheitliche Vorteile und Umweltbewusstsein die Hauptantriebe für die Produktion und Nachfrage von Olivenöl sind. Während Lieferanten sich diesen Trends anpassen, indem sie sich auf biologische Produktion, Rückverfolgbarkeit und handwerkliche Herstellung konzentrieren, können sie in neue Märkte wachsen. Der Wandel hin zu bewusstem Konsum bietet Hoffnung für Lieferanten, die bereit sind, nachhaltige Praktiken und Innovationen in ihre Produktions- und Marketingstrategien zu integrieren. Mehr Informationen über die Olivenölindustrie sowie über Torg-Lieferanten finden Sie auf unserer dedizierten Seite für Olivenöl!

Torg verifizierte Lieferanten sind nicht nur zuverlässige Quellen für Produkte bester Qualität, sondern auch eine Inspirationsquelle. OTA ist sehr proaktiv und investiert in Bildungsinitiativen für Olivenbauer, um ihnen zu helfen, nachhaltigere Praktiken anzuwenden und traditionelle Methoden beizubehalten. “Darüber hinaus demonstriert die Teilnahme der Genossenschaft an internationalen Veranstaltungen wie BuyFood Toscana das Bestreben von OTA, in globale Märkte zu expandieren. Diese Bemühungen spiegeln ein Gleichgewicht zwischen der Bewahrung des Erbes und der Zukunft der nachhaltigen Landwirtschaft wider und positionieren OTA als zukunftsorientierten Marktführer in der Olivenölindustrie.”.

Durch die Anerkennung der Umwelt- und gesellschaftlichen Auswirkungen des Olivenanbaus bewahrt O.T.A. traditionelle Praktiken, während sie sich mit einem innovativen Ansatz weltweit ausdehnt. Ihre Offenheit erlaubt es ihnen, Erbe und Wachstum auszubalancieren. 

Torg hat das Glück, mit Lieferanten wie OTA und Romano Vincenzo & C zusammenzuarbeiten. Wir lernen kontinuierlich von diesen erfahrenen Unternehmen und erhalten Einblicke, wie wir unser volles Potenzial ausschöpfen und Innovation in der F&B-Branche von innen heraus vorantreiben können. Von unseren verifizierten Lieferanten zu lernen und dieses Wissen zu teilen, ist entscheidend. Dieser innovative und pädagogische Ansatz ist ein Schlüssel zum Erfolg – einer, der Lieferanten, Verbrauchern und der Umwelt zugutekommt!