Das Essiggeschäft: Was geht wirklich vor?

Essig hat immer eine untergeordnete Rolle gespielt. Es ist etwas, das man einem Salat hinzufügt oder zum Entkalken einer Kaffeemaschine verwendet. Aber in letzter Zeit taucht der bescheidene Küchenhelfer an unerwarteten Orten auf: Nahrungsergänzungsregale, Hautpflegecremes, industrielle Vertriebskanäle. Abseits des Radars beschleunigt sich das Geschäft mit Essig. Und es hat nichts mehr mit Kochen zu tun.