Der britische Pastamarkt: Warum der Anstieg der Nachfrage

Pasta ist nicht mehr nur eine erschwingliche Mahlzeit. Britische Verbraucher setzen auf Qualität statt Quantität und kaufen Pasta, die aus hochwertigen Getreidesorten hergestellt wird, mit weniger Zusatzstoffen und transparenter Herkunft. Formen wie Orecchiette, Trofie und Pappardelle nehmen Platz in den Regalen ein, zusätzlich zu Sorten aus Dinkel, Linsen oder Kichererbsen. Handgemachte Hersteller finden Platz in Supermärkten sowie in unabhängigen Geschäften, und der Verkauf von Bio- und hochproteinhaltigen Optionen steigt. Warum? Eine Kombination aus Neugier, gesundem Leben und dem Streben nach generell höherwertigen Lebensmitteln.