Die Backwarenindustrie: Mehr als nur Brot

Wenn Sie das Wort „Bäckerei“ hören, denken Sie wahrscheinlich an frisches Brot, goldene Croissants und süße Backwaren. Aber die Backwarenbranche ist so viel mehr als das. Denken Sie an Wraps, Tortillas, Bagels und sogar spezielle Fladenbrote – all das boomt, während sich die Geschmäcker der Verbraucher weiterentwickeln. Ob es hochproteinhaltiges Brot, glutenfreie Tortillas oder handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot ist, die Welt der Bäckerei erweitert sich in jede Richtung. Aber was treibt diesen Wandel an? Und wohin bewegt sich die Branche? Lassen Sie uns die neuesten Trends, Herausforderungen und Chancen erkunden, die die Zukunft des Backens prägen.