Gurken: Eine würzige Tradition, die weltweit geliebt wird

Essiggurken sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in Küchen. Ob knackige Gurkendills, scharfes Kimchi oder würziges Mango-Achar – eingelegte Lebensmittel verleihen Mahlzeiten in verschiedenen Kulturen kräftige Aromen. Aber Einlegen ist nicht nur eine Frage des Geschmacks. Es ist auch eine der ältesten Methoden, Lebensmittel zu konservieren, wodurch Obst und Gemüse lange vor der Erfindung der Kühlung frisch blieben.<br>So, was macht Essiggurken also so besonders? Tauchen wir ein in ihre Geschichte, Vielfalt und warum sie nach wie vor weltweit beliebt sind.