Wie Prosciutto-Hersteller Tradition bewahren und gleichzeitig neue Märkte erschließen

Prosciutto ist nicht nur eine Delikatesse. Es ist ein jahrhundertealtes Handwerk, eingebettet in Salz, Zeit und Stolz. Ob Sie es von einer Käse- und Wurstplatte genommen oder über eine Scheibe Melone gelegt haben, Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass es etwas Besonderes an sich hat, und das ist kein Zufall. Hinter jeder hauchdünnen Scheibe steckt eine Geschichte von Tradition, Region und einem über Generationen perfektionierten Prozess.