Die wachsende Lebensmittelindustrie: Landwirtschaft ohne Abfall

Lebensmittel selbst werden von Grund auf neu gedacht. Die neue Lebensmittelindustrie konzentriert sich auf Systeme ohne Verschwendung, die weniger Inputs erfordern, Lieferketten neu gestalten und Reste wieder in Inputs umwandeln. Sie ist schlank, lokal und auf langfristige Effizienz ausgelegt. Produzenten nutzen intelligente Technologien, Hydrokultur und zirkuläre Modelle, um auf kleineren Flächen mit besserer Kontrolle zu produzieren. Pflanzen wachsen in umfunktionierten Gebäuden. Verpackungen sind leichter. Es gibt geringere Emissionen. Abfall sammelt sich nicht an. Er treibt den nächsten Schritt an. Dies ist kein Trend. Es ist ein Übergang zu Lebensmittelsystemen, die mit der Natur arbeiten, nicht gegen sie, und er ist bereits im Gange.