Vorteile von Trockenfrüchten

Trockenfrüchte sind definitiv etwas, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Sie haben einen sehr niedrigen Wassergehalt aufgrund des Trocknungsprozesses, was zu einem konzentrierteren Nährwert im Vergleich zu ihren frischen Gegenstücken führt. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, mit unterschiedlichen Anteilen je nach Frucht. Allerdings ist es, wie bei allen Lebensmitteln, wichtig, sie in Maßen zu konsumieren, da sie einen höheren Kalorien- und Zuckergehalt im Vergleich zu frischen Früchten haben. 

Azar Taj berücksichtigt all diese Eigenschaften und stellt sicher, dass ihr Endprodukt Ihnen den maximalen Nutzen bietet. Sie arbeiten mit einem Team von professionellen Experten zusammen, deren Ziel es ist, den natürlichen Nährwert ihrer Trockenfrüchte zu erhalten, indem sie zusätzliche Zucker und andere Zusatzstoffe vermeiden. Wenn Sie also Trockenfrüchte in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen möchten, ist dies ein Lieferant, dem Sie vertrauen können.

Einige Trockenfrüchte gelten sogar als Superfood, was bedeutet, dass sie besonders vorteilhaft für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden sind. Einige Beispiele sind getrocknete Datteln, Rosinen und Aprikosen. Azar Taj ist besonders stolz auf ihre getrockneten Aprikosen. Sie sind eine gute Quelle für die Vitamine A und E sowie für Kupfer und Kalium. Darüber hinaus enthalten sie viele Ballaststoffe und Beta-Carotin, die alle die Immunfunktion unterstützen. Neben einem großen Mehrwert für Ihre Gesundheit ist Azar Taj besonders stolz auf den Geschmack ihrer getrockneten Aprikosen: 

“Iran ist die Quelle vieler frischer Früchte mit großartigen Aromen. Zum Beispiel ist die türkische Aprikose weltweit bekannt, aber die iranische Aprikose schmeckt besser als ihr türkisches Gegenstück.”

Sind die iranischen Aprikosen unterschätzt? Das ist ein Thema für einen anderen Artikel. Glücklicherweise teilt Azar Taj gerne ihr Wissen und ihre Erfahrung, sodass Sie, wenn Sie ein Experte für Trockenfrüchte werden möchten, definitiv ihre Blog-Seite besuchen können.

Andernfalls können Sie als Käufer jederzeit direkt über Torg Kontakt mit Azar Taj aufnehmen. Werfen Sie einen Blick auf ihr Torg-Profil und prüfen Sie, ob Sie gut zusammenpassen!

Wann beginnt die Geschichte von Trockenfrüchten?

Menschen verwenden Trockenfrüchte seit Tausenden von Jahren – zurückgehend bis in die Antike! Interessanterweise gehörten die alten Perser, die im heutigen Iran lebten, zu den frühesten Zivilisationen, die Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze kultivierten und handelten. Daher verlängert und kultiviert Aar Taj sicherlich das Erbe ihrer Vorfahren. Das Trocknen von Früchten begann als Methode zur Lebensmittelkonservierung, die es den Menschen ermöglichte, Zeiten der Knappheit und Migrationen zu überleben. 

Wie hat sich der Prozess des Trocknens von Früchten im Laufe der Zeit entwickelt?

Anfangs war die Sonne das wichtigste Werkzeug zum Trocknen von Früchten, insbesondere in warmen und trockenen Regionen wie dem Nahen Osten. Mit der industriellen Revolution wurde die sogenannte “Gefriertrocknung”-Technologie erfunden und im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Ganz einfach gesagt ist die Gefriertrocknung eine Konservierungsmethode, bei der Lebensmittel eingefroren und dann einem Vakuum ausgesetzt werden, wodurch Feuchtigkeit durch Sublimation entfernt wird, während die Struktur, Nährstoffe und der Geschmack der Lebensmittel erhalten bleiben. Diese Methode ermöglichte es den Menschen nicht nur, Früchte zu konservieren, sondern auch Gemüse, Fleisch und Milchprodukte.

Darauf folgten natürlich weitere Fortschritte und Modernisierungen. Es wurden mehr Maschinen entwickelt, nicht nur zum Trocknen von Produkten, sondern auch zur Erleichterung aller Vorbereitungsprozesse vor dem Trocknen. Zum Beispiel:

• Spezialisierte Dörrgeräte ermöglichen kontrollierte Temperatur und Luftzirkulation, was zu einer gleichmäßigeren Trocknung führt.
• Verbesserte Schwefeltechniken werden eingesetzt, um die Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit von Trockenfrüchten zu verlängern.
• Schneide- und Handhabungsmaschinen erhöhen heutzutage die Effizienz bei der Vorbereitung von Früchten für das Trocknen.
• Lagerinnovationen, wie beispielsweise die Lagerung mit kalter Nachtluft, erhalten die Qualität der Früchte während der Langzeitlagerung.

Im Falle von Azar Taj ermöglichen ihre hochmodernen Dehydrations-, Schneide- und Handhabungsmethoden, ihre endgültigen Trockenfruchtprodukte in Form von Scheiben und Würfeln zu konservieren.

Export & Import von Trockenfrüchten

Laut der Umfrage von 2023, bereitgestellt von Statista, ist der weltweit führende Exporteur von Trockenfrüchten die Türkei, gefolgt von Chile, Thailand, China und den USA. Der globale Markt für Trockenfrüchte hat aufgrund der bereits beschriebenen technischen Fortschritte, des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und der erweiterten Anwendungen dieser Produktkategorie ein Wachstum erfahren. Neben der Rolle als gesunder Snack werden Trockenfrüchte mittlerweile häufig in Milch- und Backwaren, Süßwaren, Frühstückszerealien und als natürliche Süßungsmittel verwendet. Unter Berücksichtigung dessen gehören die USA, China, Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich zu den größten Importeuren von Trockenfrüchten.

Aufgrund der hohen Nachfrage und der vielfältigen Anwendungen von Trockenfrüchten stehen Lieferanten wie Azar Taj vor der Herausforderung, ihre Trockenfruchtprodukte in großen Mengen zu produzieren und zu liefern. Azar Taj ist zutiefst verpflichtet, ihre Produkte natürlich zu halten und ihre Bemühungen auf nachhaltige Produktion zu konzentrieren. Sie arbeiten mit lokalen Gärtnern in Iran zusammen, da dies ihnen ermöglicht, mit den besten und hochwertigsten Ressourcen zu arbeiten, was sich natürlich in erstaunlichen Endprodukten widerspiegelt. Die zuvor erwähnten High-Tech-Trocknungstechniken, die Azar Taj in ihrer Produktion verwendet, stehen ebenfalls im Einklang mit ihrem Engagement für die Umwelt und setzen ein Beispiel dafür, wie große Produzenten einen Schritt in Richtung nachhaltiges Wachstum machen können. Wenn man bedenkt, wie schwierig es für die lokale Produktion ist, die globale Nachfrage zu erfüllen, sind die Bemühungen von Azar Taj besonders bewundernswert.