Picanha

• Taglio Premium: Proveniente da carne bovina di alta qualità, la Picanha offre un'esperienza tenera e saporita per clienti esigenti.
• Peso Ideale: Ogni taglio pesa circa 2-3 kg, perfetto sia per applicazioni culinarie individuali che commerciali.
• Confezionato sottovuoto: Imballato per garantire freschezza e una lunga durata, assicurando la migliore qualità al momento della consegna.
• Applicazioni Versatili: Adatta per grigliare, arrostire o fare barbecue, è ideale per ristoranti, catering e macellerie al dettaglio.
• Origine Etica: La nostra Picanha è allevata responsabilmente, rispettando rigorosi standard di qualità ed etici.

1. Grigliata: Condire leggermente la Picanha e grigliarla per un'esperienza di bistecca affumicata e tenera.
2. Arrosto: Arrostire mantenendo intatto lo strato di grasso per un arrosto succoso e saporito.
3. Barbecue: Infilare fette di Picanha negli spiedini per un'esperienza di barbecue brasiliano tradizionale.
4. Taglio della bistecca: Affettare controfibra per mantenere la tenerezza della carne.
5. Marinatura: Utilizzare una semplice miscela di sale e aglio per un classico condimento.

Conservare la Picanha a una temperatura costante di -18°C per mantenere la sua qualità e freschezza. Assicurarsi di ruotare correttamente lo stock utilizzando il metodo First In, First Out (FIFO). Evitare di ricongelare una volta scongelato per preservare la consistenza e il sapore della carne. Maneggiare sempre con utensili e superfici puliti per prevenire la contaminazione.

La nostra Picanha è accuratamente selezionata per fornire la massima qualità ai nostri partner. Con un impegno per un approvvigionamento etico e standard superiori, garantiamo che ogni taglio di carne offra un gusto e una soddisfazione impareggiabili. Lavoriamo a stretto contatto con i fornitori per mantenere una catena di approvvigionamento solida, soddisfacendo le diverse esigenze di ristoranti, grossisti e rivenditori.