Acheter Matcha japan en gros

Le matcha japonais provient des régions productrices de thé japonais, et son processus de fabrication est profondément ancré dans la tradition et la culture. Il implique un processus méticuleux de culture, de récolte, de transformation et de broyage.

• Culture : Les plants de thé sont ombragés pendant environ 20-30 jours avant la récolte. Cela augmente les niveaux de chlorophylle et produit une couleur verte vibrante.
• Récolte : Seules les meilleures feuilles de thé sont cueillies à la main.
• Transformation : Les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur pour prévenir l'oxydation, séchées et classées par grade.
• Broyage : Enfin, les feuilles sont broyées en une fine poudre à l'aide de meules en pierre. Ce processus peut prendre jusqu'à une heure pour produire 30 grammes de matcha.

Les facteurs influençant la qualité du matcha japonais incluent les conditions de croissance de la plante, le moment de la récolte et le savoir-faire du maître de thé lors des étapes de transformation et de broyage.

Il existe plusieurs variétés de Matcha Japon disponibles en achat en gros, chacune avec des caractéristiques et des usages uniques.

• Qualité Cérémoniale – La qualité la plus élevée de Matcha, avec une couleur verte vibrante, une texture lisse et une saveur douce et délicate. Elle est traditionnellement utilisée dans les cérémonies du thé.
• Qualité Latte – Légèrement moins lisse en texture et avec un goût plus prononcé, idéale pour une utilisation dans les lattes et les smoothies.
• Qualité Culinaire – Une variété de Matcha moins coûteuse avec une saveur plus forte et plus amère, adaptée à la cuisine et à la pâtisserie.

Choisir le meilleur Matcha du Japon implique de prendre en compte plusieurs facteurs, notamment le goût, la qualité, les certifications, l'origine et la fraîcheur.

• Goût : Un Matcha de haute qualité devrait avoir une saveur douce et légèrement sucrée, sans amertume.
• Qualité : La qualité cérémonielle est la plus élevée, suivie des qualités latte et culinaire.
• Certifications : Recherchez des certifications comme ISO 22000, HACCP ou FSSC 22000 qui garantissent le respect des normes de sécurité alimentaire.
• Origine : Le Matcha du Japon, en particulier des régions telles qu'Uji et Nishio, est considéré comme de haute qualité.
• Fraîcheur : Le Matcha doit être consommé dans les quelques mois suivant sa production pour un goût optimal.

Lors du choix d'un fournisseur de Matcha Japon, considérez leurs certifications, la qualité du produit, les prix et la capacité d'approvisionnement.

• Les fournisseurs doivent posséder des certifications de sécurité alimentaire telles que ISO 22000, HACCP ou FSSC 22000.
• Ils doivent fournir du Matcha de haute qualité avec un goût, une couleur et une texture constants.
• Des prix compétitifs sont importants pour la rentabilité.
• Assurez-vous que le fournisseur peut répondre à vos exigences de quantité et possède une chaîne d'approvisionnement fiable.

Voici les prix de gros actuels pour les produits de Matcha Japon :

Les prix et les quantités minimales de commande (MOQ) sont susceptibles de changer. Contactez-nous pour connaître les devis actuels et les remises sur les achats en gros.

Un stockage approprié du Matcha Japon est crucial pour maintenir sa fraîcheur et sa qualité. Il doit être conservé dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. La température idéale se situe entre 5 et 20 degrés Celsius.

Dans des conditions idéales, le Matcha Japon a une durée de conservation d'environ 6 mois à 1 an. Il ne nécessite pas de réfrigération ni de congélation, mais doit être consommé dès que possible après ouverture.

Le Matcha du Japon devrait être conditionné dans des conteneurs opaques à la lumière et hermétiques pour préserver sa qualité et sa fraîcheur.

• Boîtes en étain : Idéales pour le Matcha de qualité cérémoniale, car elles offrent une excellente protection contre la lumière et l'humidité.
• Sacs en aluminium : Appropriés pour les grades latte et culinaire, car ils sont abordables et offrent une bonne protection.
• Bocaux en plastique : Une option économique pour le Matcha de grade culinaire utilisé en cuisine et en pâtisserie.