Chocolate Großhandel kaufen

Schokolade hat einen antiken Ursprung, da sie zuerst von den Mayas und Azteken kultiviert wurde. Sie hat sich zu einer weltweiten Delikatesse entwickelt, die wegen ihres reichen Geschmacks sehr geschätzt wird. Der Herstellungsprozess umfasst mehrere Schritte, die die Kakaobohnen in das Endprodukt verwandeln, das wir alle kennen und lieben.

• Ernte: Kakaobäume wachsen in tropischen Klimazonen. Die Schoten werden manuell geerntet.
• Fermentieren und Trocknen: Die Bohnen werden aus den Schoten entfernt, fermentiert und dann an der Sonne getrocknet.
• Rösten und Mahlen: Die Bohnen werden bei hohen Temperaturen geröstet und dann zu einer Paste, bekannt als Kakaomasse, gemahlen.
• Conchieren: Die Kakaomasse wird weiterverarbeitet, um Geschmack und Textur zu verbessern.
• Temperieren und Formen: Die Schokolade wird abgekühlt und dann auf eine bestimmte Temperatur erneut erhitzt, bevor sie in Formen gegossen und schließlich verpackt wird.

Faktoren wie die Qualität der Kakaobohnen, der Fermentationsprozess und die Rösttemperatur können die Qualität des Endprodukts erheblich beeinflussen.

Es gibt mehrere Arten von Schokolade, die für den Großkauf erhältlich sind, jede mit einzigartigen Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.

• Zartbitterschokolade – Reicher, intensiver Geschmack mit einem hohen Kakaogehalt. Ideal für Backen und Desserts.
• Milchschokolade – Cremig und süß, mit weniger Kakao und zusätzlicher Milch. Perfekt für Süßwaren und Garnierungen.
• Weiße Schokolade – Enthält Kakaobutter, Zucker und Milch, aber keine Kakaofeststoffe. Verwendet in Desserts und Süßwaren.
• Kuvertüre – Hochwertige Schokolade mit extra Kakaobutter. Verwendet im professionellen Backen und in der Pralinenherstellung.

Die Wahl der besten Schokolade hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich Geschmack, Qualität, Zertifizierungen, Herkunft und Frische.

• Geschmack: Das Geschmacksprofil sollte Ihren kulinarischen Bedürfnissen entsprechen.
• Qualität: Hochwertigere Schokoladen haben einen höheren Kakaoanteil und bessere Bohnenqualität.
• Zertifizierungen: Suchen Sie nach Zertifizierungen wie ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, um Produktsicherheit und Qualität zu gewährleisten.
• Herkunft: Die Herkunft der Kakaobohnen kann den Geschmack der Schokolade beeinflussen.
• Frische: Überprüfen Sie stets das Produktions- und Ablaufdatum.

Bei der Auswahl eines Schokoladenlieferanten in großen Mengen sollten Sie dessen Zuverlässigkeit, Produktqualität, Zertifizierungen und Kundenservice berücksichtigen.

• Zuverlässigkeit: Der Lieferant sollte eine nachweisliche Erfolgsbilanz bei pünktlicher Lieferung und gleichbleibender Qualität haben.
• Produktqualität: Der Lieferant sollte hochwertige Schokolade liefern, die Ihren Anforderungen entspricht.
• Zertifizierungen: Lieferanten mit ISO 22000-, HACCP- oder FSSC 22000-Zertifizierungen sind vorzuziehen, da diese Produktsicherheit und Qualität gewährleisten.
• Kundenservice: Ein Lieferant mit exzellentem Kundenservice kann auftretende Probleme schnell lösen.

Hier sind die aktuellen Großhandelspreise für Schokolade-Produkte:

Preise und Mindestabnahmemengen können sich ändern. Kontaktieren Sie uns für aktuelle Angebote und Mengenrabatte.

Um die Qualität von Großpackungen Schokolade zu erhalten, sollte diese an einem kühlen, trockenen Ort fern von starken Gerüchen gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 60–70°F (15–21°C), und die relative Luftfeuchtigkeit sollte 50 % nicht überschreiten.

• Haltbarkeit: Bei korrekter Lagerung kann Schokolade in Großpackungen 2–3 Jahre halten.
• Kühlung: Falls notwendig, kann Schokolade gekühlt werden, jedoch muss sie sorgfältig eingewickelt werden, um Feuchtigkeit und Gerüche zu vermeiden.
• Einfrieren: Einfrieren wird im Allgemeinen nicht empfohlen, da es die Textur und den Geschmack der Schokolade verändern kann.

Die richtige Verpackung ist entscheidend, um die Qualität von Schokoladen in großen Mengen während Lagerung und Transport zu bewahren. Einige der am häufigsten verwendeten Verpackungsoptionen umfassen Folienwickel, Plastiktüten und Kartons.

• Folienwickel: Ideal für einzelne Schokoladentafeln. Die Folie schützt die Schokolade vor Feuchtigkeit und Licht.
• Plastiktüten: Geeignet für lose Schokoladenstücke. Die Tüte kann vakuumversiegelt werden, um die Frische zu verlängern.
• Kartons: Häufig verwendet für den Transport größerer Mengen Schokolade. Die Kartons sollten mit einer Schutzschicht ausgekleidet sein, um Schäden zu vermeiden.