Solutions d'approvisionnement en aliments et boissons
Nous apportons des années d'expertise en approvisionnement F&B
Les achats en F&B sont complexes car ils impliquent la combinaison de la périssabilité, des régulations et des marges serrées. Torg vous aide à garder le contrôle tout en améliorant la rapidité, la performance des fournisseurs et l'efficacité des coûts.
Expertise approfondie dans l'industrie
Nous soutenons les marques, les importateurs et les chaînes dans l’approvisionnement à travers les catégories d’aliments et de boissons frais, surgelés, ambiants et spéciaux.
Approvisionnement Aligné sur le Produit
Nous alignons les fournisseurs sur les spécifications des produits, la durée de conservation et les certifications, garantissant ainsi une cohérence en termes de qualité, de goût et de conformité réglementaire.
Gestion des fournisseurs multi-sites
Nous structurons les programmes fournisseurs à travers les différents sites, en standardisant les contrats, les prix, la logistique et les indicateurs de performance du service pour un meilleur contrôle et moins de perturbations.
Réduction des coûts et des déchets
Nous identifions et corrigeons les inefficacités dans l'achat, le stockage et la distribution, réduisant le gaspillage alimentaire et le coût total rendu.
Approvisionnement durable et éthique
Nous vous aidons à approvisionner de manière responsable, en privilégiant les options locales, biologiques ou équitables sans compromettre la disponibilité ou la rentabilité.
Activation de l'approvisionnement numérique
Nous implémentons des outils pour automatiser les commandes, suivre les dépenses par SKU ou site, et améliorer la traçabilité et la productivité de l'équipe.
Pourquoi Nous Choisir
Dans l'approvisionnement en aliments et boissons, la durée de conservation, les délais de livraison, la qualité et la conformité ne sont pas négociables. Ils sont essentiels. Torg apporte une expertise approfondie dans les catégories, un accès à des fournisseurs fiables à travers l'Europe, et un soutien opérationnel pratique. Nous vous aidons à optimiser l'approvisionnement pour réduire les coûts, assurer la cohérence et permettre l'évolutivité, que vous gériez une croissance rapide, lanciez des produits à marque propre ou rationalisiez votre chaîne d'approvisionnement existante.
Services d'approvisionnement en alimentation et boissons qui donnent des résultats
Développement de Stratégies d'Approvisionnement
Nous créons des stratégies d'approvisionnement basées sur le cycle de vie des produits, la géographie et la durée de conservation, en garantissant que les fournisseurs répondent à vos exigences commerciales, opérationnelles et de qualité.
Analyse Comparative des Coûts par Catégorie
Nous effectuons une analyse comparative des coûts des ingrédients, des emballages et de la logistique, en mettant en évidence les écarts de prix et en vous aidant à négocier de manière plus compétitive avec de nouveaux fournisseurs ou ceux déjà en place.
Consolidation des Fournisseurs et Contrats
Nous examinons votre portefeuille de fournisseurs pour consolider le pouvoir d'achat, réduire la complexité et sécuriser de meilleures conditions commerciales et de qualité dans les catégories clés.
Optimisation de la Chaîne du Froid et de la Logistique
Nous optimisons les plannings de livraison, la fréquence des commandes et la logistique de la chaîne du froid pour réduire les pertes, éviter les ruptures de stock et garantir des livraisons sûres et conformes.
Standardisation des Produits et Spécifications
Nous aidons à aligner les spécifications des produits entre SKU, formats et fournisseurs afin d'améliorer les prévisions, de réduire les erreurs de préparation et de simplifier les achats à travers les régions.
Gestion de la Conformité et de la Durabilité
De l'IFS au label USDA Organic, nous assurons la conformité des fournisseurs et développons des protocoles d'approvisionnement alignés sur les ESG pour soutenir les valeurs de la marque et les attentes réglementaires.
Comment Nous Aidons
Les consultants de Torg collaborent avec vos équipes opérations, approvisionnement et qualité pour améliorer la performance des fournisseurs, réaliser des économies, et garantir la résilience des approvisionnements.
Analyse des dépenses et de la base des fournisseurs
Nous analysons vos dépenses F&B par catégorie, site et fournisseur—révélant des écarts de prix, des doublons de SKU et des fournisseurs peu performants pour construire une meilleure base d'approvisionnement.
Cadres d'approvisionnement sur mesure
Nous construisons des cadres spécifiques à chaque catégorie couvrant la hiérarchisation des fournisseurs, les règles de tarification, les seuils de qualité et la logique de sélection des fournisseurs, vous aidant à intensifier les approvisionnements avec rapidité et cohérence.
Plans d'approvisionnement alignés sur le produit
Nous alignons l'approvisionnement sur votre stratégie produit, que vous élargissiez vos références, vous adaptiez à la saisonnalité ou pénétriez de nouveaux marchés, en veillant à ce que les capacités et les délais des fournisseurs soutiennent votre feuille de route.
Intégration et Déploiement des Fournisseurs
Nous gérons l'intégration des nouveaux fournisseurs, y compris les examens d'échantillons, la validation des spécifications, la mise en place de la logistique et la documentation, garantissant une intégration fluide avec un minimum de perturbations.
Processus de consultation en approvisionnement alimentaire et boissons
Évaluation initiale & Revue du produit
Nous évaluons votre assortiment, la couverture du site et la fréquence des commandes pour identifier les lacunes dans l'approvisionnement, la duplication des SKU, les incohérences de prix et les défis de la demande saisonnière. Cette phase révèle la base pour le contrôle des coûts, l'alignement de la qualité et la rationalisation des fournisseurs dans vos catégories d'approvisionnement en alimentation et boissons.
Répartition des dépenses et cartographie des fournisseurs
Nous analysons les dépenses par SKU, fournisseur et site pour identifier les écarts de prix, les fuites de marge et les inefficacités de la chaîne d'approvisionnement. Les données de performance des fournisseurs nous permettent de signaler des problèmes tels que des livraisons manquées, une capacité limitée ou un manque de certifications, guidant les renégociations, les sorties de fournisseurs ou les opportunités de consolider les contrats.
Stratégie d'approvisionnement & Appariement des fournisseurs
Nous définissons les priorités d'approvisionnement telles que la fraîcheur, la durée de conservation, le format d'emballage ou la fréquence de livraison. Ensuite, nous vous mettons en relation avec des fournisseurs vérifiés qui répondent à vos besoins en matière de qualité, de durabilité et de logistique, garantissant que chaque partenariat soutient vos normes de marque, les exigences du site et la stratégie à long terme de la catégorie.
Implémentation & Intégration des Fournisseurs
Nous gérons l'intégration de bout en bout : fichiers de tarification, spécifications convenues, fenêtres de livraison, protocoles QA et intégrations ERP. Notre équipe soutient la formation des équipes de cuisine et d'approvisionnement, en les alignant sur les nouveaux flux de travail des fournisseurs pour réduire les perturbations et assurer un lancement sans encombre dans toutes les unités ou emplacements.
Outils numériques & Configuration des rapports
Nous configurons des tableaux de bord pour surveiller les coûts unitaires, la précision des livraisons, les taux de réalisation et la conformité. Les rapports au niveau du site fournissent aux acheteurs et aux opérateurs des données en temps réel pour suivre les tendances, signaler les problèmes et optimiser les réapprovisionnements—transformant des feuilles de calcul fragmentées en un centre de commande d'approvisionnement centralisé et exploitable.
Nos experts en conseil en approvisionnement
Kim Alvarstein
Kim apporte plus de 10 ans d'expérience en leadership des achats dans les FMCG et les énergies renouvelables. Avec un MSc en gestion de la chaîne d'approvisionnement et des certifications MCIPS, il se spécialise dans la création de systèmes d'approvisionnement résilients à travers l'Europe.
Hans Furuseth
Hans est le fondateur et ancien PDG de Farmasiet et Zalando Norvège. Diplômé d'un MBA de Harvard, il a créé Torg pour numériser et pérenniser l'approvisionnement et les chaînes logistiques pour l'ère moderne.
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