Natives Olivenöl Extra IN BULK aus Spanien. Beste Preise. Alle Zertifikate. Marktführer in Spanien

Natives Olivenöl extra (EVOO) aus Spanien wird weltweit für seine Qualität, seinen Geschmack und seinen Nährwert hoch geschätzt, was es zu einer der beliebtesten Wahlmöglichkeiten macht. Hier sind einige wesentliche Eigenschaften, die spanisches EVOO auszeichnen:

1. Reichhaltiges Geschmacksprofil

Spanisches EVOO weist eine komplexe Geschmacksvielfalt auf, die oft eine ausgewogene Mischung aus fruchtigen, bitteren und pfeffrigen Noten bietet. Diese Aromen variieren je nach Olivensorte, Region und Klima. Zum Beispiel hat EVOO aus Andalusien (insbesondere Jaén, das eine bedeutende Menge des spanischen EVOO produziert) oft einen kräftigen und leicht pfeffrigen Geschmack, während Öle aus Katalonien ein milderes, fruchtigeres Profil aufweisen können.

2. Vielfältige Olivensorten

Spanien baut eine Vielzahl von Oliven an, darunter Picual, Arbequina, Hojiblanca und Cornicabra, die jeweils einzigartige Eigenschaften verleihen. Picual, die am häufigsten angebaute Sorte, ist bekannt für ihren kräftigen und leicht bitteren Geschmack mit Noten von grüner Tomate und Mandel. Arbequina-Oliven produzieren ein glatteres, süßeres Öl, ideal für diejenigen, die ein zarteres Aroma bevorzugen.

3. Hoher Antioxidantiengehalt

Spanisches EVOO ist reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, die zu seinen leicht bitteren und würzigen Aromen beitragen. Diese Verbindungen verbessern nicht nur den Geschmack, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften und Unterstützung der Herzgesundheit.

4. Niedriger Säuregehalt

Um als Natives Olivenöl extra klassifiziert zu werden, muss das Olivenöl einen Säuregehalt von unter 0,8 % aufweisen. Spanisches EVOO liegt oft deutlich unter diesem Schwellenwert, was auf ein qualitativ hochwertiges Produkt mit minimalen Mängeln hinweist.

5. Kalt Extraktionsverfahren

Spanisches EVOO wird durch Kaltpressung hergestellt, bei der das Öl bei einer Temperatur von unter 27 °C (80,6 °F) extrahiert wird, um die natürlichen Aromen, Düfte und Nährstoffe der Oliven zu bewahren. Dieses Verfahren gewährleistet ein reineres Öl ohne den Einsatz von Chemikalien oder Hitze und bewahrt die gesunden Fettsäuren und Antioxidantien des Öls.

6. Vielseitige kulinarische Verwendung

Spanisches EVOO ist bekannt für seine Vielseitigkeit und kann eine Vielzahl von Gerichten bereichern, von Salaten und Dressings bis hin zu gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch. Seine Fähigkeit, hohe Kochtemperaturen zu widerstehen, macht es auch ideal zum Sautieren und leichten Frittieren.

7. Nachhaltige und traditionelle landwirtschaftliche Praktiken

Spanien hat eine langjährige Tradition im Olivenanbau, wobei viele Bauern nachhaltige und umweltfreundliche Methoden praktizieren. Spanische Olivenölhersteller haben zunehmend ökologische und regenerative landwirtschaftliche Praktiken übernommen und garantieren hohe Qualität bei minimaler Umweltbelastung.

Details: Spanisches EVOO liegt oft deutlich unter diesem Schwellenwert, was auf ein qualitativ hochwertiges Produkt mit minimalen Mängeln hinweist.

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