Lösungen für die Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken
Wir bringen jahrelange Erfahrung in der F&B-Beschaffung mit
Der Einkauf von F&B ist komplex, da er die Kombination von Verderblichkeit, Vorschriften und knappen Margen umfasst. Torg hilft Ihnen, die Kontrolle zu behalten, während Sie Geschwindigkeit, Lieferantenleistung und Kosteneffizienz verbessern.
Tiefes Branchenwissen
Wir unterstützen Marken, Importeure und Ketten bei der Beschaffung in den Kategorien Frischwaren, Tiefkühlprodukte, haltbare Produkte sowie Spezialitäten in den Bereichen Lebensmittel & Getränke.
Produkt-Ausgerichtete Beschaffung
Wir stimmen Lieferanten mit Produktspezifikationen, Haltbarkeit und Zertifizierungen ab, um Konsistenz in Qualität, Geschmack und regulatorischer Eignung sicherzustellen.
Lieferantenmanagement für mehrere Standorte
Wir strukturieren Lieferantenprogramme an verschiedenen Standorten und standardisieren Verträge, Preise, Logistik und Service-KPIs für bessere Kontrolle und weniger Störungen.
Kosten- und Abfallreduzierung
Wir identifizieren und beheben Ineffizienzen beim Einkauf, der Lagerung und der Verteilung, reduzieren Lebensmittelverschwendung und senken die gesamten Kosten bis zur Lieferung.
Nachhaltige & Ethische Beschaffung
Wir helfen Ihnen, verantwortungsbewusst einzukaufen, indem wir lokale, biologische oder Fair-Trade-Optionen priorisieren, ohne Verfügbarkeit oder Rentabilität zu opfern.
Digitale Beschaffungsbefähigung
Wir implementieren Tools, um Bestellungen zu automatisieren, Ausgaben nach SKU oder Standort zu verfolgen und die Rückverfolgbarkeit sowie die Produktivität des Teams zu verbessern.
Warum uns wählen
Im Bereich der Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken sind Haltbarkeit, Lieferzeiten, Qualität und Compliance nicht verhandelbar. Sie sind unverzichtbar. Torg bietet umfassende Fachkenntnisse, Zugang zu vertrauenswürdigen Lieferanten in ganz Europa und praktische Unterstützung bei der Umsetzung. Wir helfen Ihnen, die Beschaffung in Bezug auf Kosten, Konsistenz und Skalierbarkeit zu optimieren, egal ob Sie ein schnelles Wachstum bewältigen, Eigenmarkenprodukte einführen oder Ihre bestehende Lieferkette optimieren.
Beschaffungsdienste für Lebensmittel und Getränke, die Ergebnisse liefern
Entwicklung von Beschaffungsstrategien
Wir erstellen Beschaffungsstrategien basierend auf Produktlebenszyklus, Geografie und Haltbarkeit, um sicherzustellen, dass Lieferanten Ihre kommerziellen, operativen und qualitativen Anforderungen erfüllen.
Kategorie-Kostenbenchmarking
Wir benchmarken Kosten für Zutaten, Verpackungen und Logistik, heben Preisausreißer hervor und helfen Ihnen, wettbewerbsfähiger mit neuen oder bestehenden Lieferanten zu verhandeln.
Lieferantenkonsolidierung & Verträge
Wir analysieren Ihr Lieferantenportfolio, um die Einkaufsmacht zu bündeln, die Komplexität zu reduzieren und stärkere kommerzielle sowie qualitative Bedingungen in wichtigen Kategorien zu sichern.
Kühlkette & Logistikoptimierung
Wir optimieren Lieferpläne, Bestellhäufigkeit und Kühlkettenlogistik, um Verderb zu reduzieren, Lagerengpässe zu vermeiden und sichere, regelkonforme Lieferungen zu gewährleisten.
Produkt- & Spezifikationsstandardisierung
Wir helfen, Produktspezifikationen über Artikelnummern, Formate und Lieferanten hinweg anzugleichen, um die Prognose zu verbessern, Vorbereitungsfehler zu reduzieren und die Beschaffung regional zu vereinfachen.
Compliance- & Nachhaltigkeitsmanagement
Von IFS bis USDA Organic stellen wir die Einhaltung von Compliance durch Lieferanten sicher und entwickeln ESG-ausgerichtete Beschaffungsprotokolle, um Markenwerte und regulatorische Anforderungen zu unterstützen.
Wie Wir Helfen
Die Berater von Torg arbeiten mit Ihren Teams aus den Bereichen Betrieb, Beschaffung und Qualität zusammen, um die Leistung der Lieferanten zu verbessern, Kosteneinsparungen zu erzielen und die Beschaffungsresilienz zu gewährleisten.
Ausgaben- und Lieferantenbasisanalyse
Wir analysieren Ihre F&B-Ausgaben nach Kategorie, Standort und Lieferant, um Preisunterschiede, doppelte SKUs und leistungsschwache Anbieter aufzudecken und eine bessere Beschaffungsgrundlage zu schaffen.
Maßgeschneiderte Beschaffungsrahmen
Wir erstellen kategoriespezifische Rahmenwerke, die Lieferantenklassifizierung, Preisregeln, Qualitätsgrenzen und Logik zur Lieferantenauswahl abdecken und Ihnen helfen, die Beschaffung schnell und konsistent zu skalieren.
Produkt-ausgerichtete Beschaffungspläne
Wir stimmen die Beschaffung mit Ihrer Produktstrategie ab, egal ob Sie Ihr Produktsortiment erweitern, sich an Saisonalitäten anpassen oder neue Märkte erschließen, und stellen sicher, dass die Fähigkeiten und Zeitpläne der Lieferanten Ihren Fahrplan unterstützen.
Lieferanten-Onboarding & Einführung
Wir verwalten die Einführung neuer Anbieter, einschließlich Musterprüfungen, Spezifikationsvalidierung, Logistikeinrichtung und Dokumentation, um eine nahtlose Integration mit minimalen Störungen zu gewährleisten.
Beschaffungsberatungsprozess für Lebensmittel und Getränke
Erste Bewertung & Produktüberprüfung
Wir bewerten Ihr Sortiment, Ihre Standortabdeckung und Bestellhäufigkeit, um Lücken bei der Beschaffung, SKU-Duplikationen, Preisinkonsistenzen und saisonale Nachfragenschwierigkeiten zu identifizieren. Diese Phase deckt die Grundlage für Kostenkontrolle, Qualitätsausrichtung und Lieferantenrationalisierung in Ihren Lebensmittel- und Getränke-Beschaffungskategorien auf.
Ausgabenaufschlüsselung & Lieferantenmapping
Wir analysieren die Ausgaben nach SKU, Lieferant und Standort, um Preisunterschiede, Margenausfälle und Ineffizienzen in der Lieferkette zu identifizieren. Lieferantenleistungsdaten helfen uns, Probleme wie verpasste Lieferungen, eingeschränkte Kapazität oder fehlende Zertifizierungen zu erkennen, was Verhandlungen, Lieferantenwechsel oder Möglichkeiten zur Vertragskonsolidierung leitet.
Beschaffungsstrategie & Lieferantenzuordnung
Wir definieren Beschaffungsprioritäten wie Frische, Haltbarkeit, Verpackungsformat oder Lieferfrequenz. Anschließend verbinden wir Sie mit geprüften Lieferanten, die Ihren Anforderungen an Qualität, Nachhaltigkeit und Logistik entsprechen und sicherstellen, dass jede Partnerschaft Ihre Markenstandards, Standortanforderungen und langfristige Kategoriestrategie unterstützt.
Implementierung & Lieferanten-Onboarding
Wir übernehmen das End-to-End-Onboarding: Preisdateien, vereinbarte Spezifikationen, Lieferfenster, QA-Protokolle und ERP-Integrationen. Unser Team unterstützt Schulungen für Küchen- und Einkaufsteams, um sie mit neuen Anbieter-Workflows abzustimmen, Unterbrechungen zu minimieren und einen reibungslosen Start in allen Einheiten oder Standorten zu gewährleisten.
Digitale Tools & Berichtserstellungseinrichtung
Wir konfigurieren Dashboards, um Stückkosten, Liefergenauigkeit, Erfüllungsraten und Compliance zu überwachen. Berichtserstellung auf Standortebene bietet Einkäufern und Betreibern Echtzeitdaten, um Trends zu verfolgen, Probleme zu markieren und Nachbestellungen zu optimieren—und verwandelt fragmentierte Tabellenkalkulationen in ein zentrales, umsetzbares Beschaffungs-Kommandozentrum.
Unsere Beschaffungsberatungsexperten
Kim Alvarstein
Kim bringt über 10 Jahre Erfahrung in der Beschaffungsleitung in der FMCG- und Erneuerbaren-Branche mit. Mit einem MSc in Supply Chain Management und MCIPS-Zertifizierungen spezialisiert er sich auf den Aufbau widerstandsfähiger Beschaffungssysteme in ganz Europa.
Hans Furuseth
Hans ist der Gründer und ehemalige CEO von Farmasiet und Zalando Norwegen. Als MBA-Absolvent der Harvard-Universität gründete er Torg, um Beschaffung und Lieferketten für die moderne Ära zu digitalisieren und zukunftssicher zu machen.
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